Pastilla poulet facile et rapide au THERMOMIX

Rien de compliquer à réaliser une pastilla au Thermomix!
Vous allez vous régaler et vous serez épatés par la facilité et la rapidité de la réalisation.

La pastilla est un plat du Maroc servi pour des festivités.

Elle est composée d’une superposition de poulet, d’une compotée caramélisée d’oignons aux œufs, puis d’amandes concassées sucrées, le tout enveloppé de feuilles de bricks croustillantes.

Les fonctions utilisées sont:
🔸Concasser les amandes 10s vit5 ( +2CS sucre glace facultatif)
🔸Moudre le sucre 10s vit10
.🔸Mixer les oignons et coriandre 5s vit5 puis cuisson du poulet avec les épices 25min/100/sens inv cuil
🔸Caraméliser les oignons avec le sucre et le miel 5min/100/vit1
🔸Cuire les oignons avec les œufs 3min/100/vit2 couteaux en marche.
🔸Effilocher le poulet 10s sens inv vit3,5

Toutes ces opérations ne prendront que 30min à peine et la cuisson au four, 30min!

Cette tourte sucrée-salée est ir-ré-sis-ti-ble!!! 🤪

Le montage est le suivant:
👉🏻Badigeonner vos 8 feuilles de bricks de beurre fondu, puis déposer la 1ère en laissant dépasser à moitié sur un grand moule pas trop haut, genre moule à tarte et disposer 5 autres feuilles les unes à côté des autres de sorte à renforcer la base.
👉🏻déposer d’abord le poulet qui est sec pour éviter de mouiller les feuilles.
👉🏻puis la compotée
👉🏻puis les amandes
👉🏻recouvrir d’une feuille puis rabattre les feuilles de l’extérieur vers l’intérieur
👉🏻badigeonner d’œuf pour coller, Insister sur les côtés et finir par la dernière feuille.

Voir vidéo 👉🏻
Faire vos bricks maison, #bricksthermorientalix

Si vous avez plus de feuilles, vous pouvez renforcer la base, et en mettre une entre chaque couche.

Ingrédients:
8 feuilles de brick ou filo
2 escalopes de poulet
30g d’huile d’olive
20g de beurre
1cc curcuma
1cc gingembre
1 bâton de cannelle ou 1cc cannelle
1/2cc poivre
1cc sel
1/2 bouquet de coriandre
4 œufs
2CS de sucre
1CS de miel
150g d’amandes émondées dorées

Deco:
50g de sucre blanc
1cc cannelle en poudre
1CS de miel
1 blanc d’œuf
Amandes effilées ou concassées ( facultatif )

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