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Capuns Rezept der EHL Hotelfachschule Passugg
Автор: EHL Swiss School of Tourism and Hospitality
Загружено: 2022-09-28
Просмотров: 11606
Описание:
Der Geschmack eines feinen, hausgemachten Capuns entführt Sie direkt in die schöne Bergwelt Graubündens.
Seit Jahrhunderten wird das traditionelle Rezept in Bündner Familien weitergegeben. Auch wir von der EHL Hotelfachschule Passugg schätzen einen bodenständigen Capuns. Deshalb möchten wir unser Rezept von Bettina Guetg mit Ihnen teilen.
Zutaten:
Mangold
Weissmehl
Milch
Eier
Butter
Landjäger
Petersilie
Salz
Käse
00:00 Capuns Zutaten
00:59 Landjäger schneiden und anbraten
01:42 Capuns-Teig
02:30 Mangoldblätter blanchieren
03:31 Capuns rollen
04:09 Capuns anbraten
04:37 Capuns-Sud
05:28 Capuns gratinieren
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