Gozney ArcXL: Pizzateig selber machen & erster Test im Pizzaofen (ehrlich & mit Lerneffekt)

Gozney ArcXL: Pizzateig selber machen & erster Test (ungeschönt mit Lerneffekt)
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In diesem Video nehme ich euch mit auf meine ersten Gehversuche mit dem Gozney ArcXL Pizzaofen - ungeschönt, ungefiltert und mit jeder Menge Lerneffekten. Vom Mehl über die Pizzateig-Zubereitung bis hin zum ersten Backversuch zeige ich euch jeden Schritt, wie ich den Teig ansetze, forme und im ArcXL backe. Dabei erkläre ich, welches Mehl und welche Hydration ich verwendet habe, wie ich die Gehzeiten geplant habe und welche kleinen Fehler sich beim ersten Mal eingeschlichen haben. Der Fokus liegt auf ehrlichen Erfahrungswerten: keine Hochglanz-Inszenierung, sondern echte Praxis. Außerdem teile ich meine Erkenntnisse zum Aufheizen, zur richtigen Temperaturkontrolle und zum Handling der Pizza im Ofen. Am Ende seht ihr nicht nur das Ergebnis, sondern auch, wie der zweite Versuch direkt am Folgetag deutlich besser gelungen ist. Wenn ihr also den Gozney ArcXL im Einsatz sehen wollt und Tipps für die perfekte neapolitanische Pizza sucht, seid ihr hier genau richtig.

00:00 Intro
02:11 Pizzateig - Grundlagen
06:09 Teigzubereitung (Praxis)
15:43 ArcXL vorbereiten
17:25 Das erste mal Pizza backen
28:40 Zweiter Anlauf
22:04 Fazit & Erkenntnisse

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