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パリに届け！ ‐あんこと干しいもをフランス料理に‐
Автор: 世界は今 -JETRO Global Eye
Загружено: 2022-03-24
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〔2022年3月24日公開〕
世界でも浸透しつつある、日本の和菓子。フランス・パリでは、さまざまなフレーバーのあんこが入った大福が人気を集めているという。しかし、現地で作られる和菓子に日本産の材料が使われることは、まだ少ない。こうしたなか、日本産のあんこや干しいもといった食材の販路開拓を目指して現地のパティシエやシェフにサンプルを送り、その理解を深めてもらおうという取り組みが行われた。フランスで日本産の食材を浸透させていく方法とは？ そのヒントを探る。
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