爆簡單「水波蛋」做法，燜2分半完美水波蛋！免醋口感真的更好！大推～Poached eggs | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
傳統做水波蛋要高水量、加白醋、還要弄個水中漩渦，ㄧ次還只能做一顆蛋，然後醋讓蛋白變得更硬還帶酸，我真的不愛那股帶著微酸澀味的蛋白，改用浸泡方式什麼鹽、醋都不加，ㄧ次還能做多顆真的太喜歡這種做法了！順便分享個餐廳吃到的土耳其水波蛋，萬萬沒想到優格和跟辣椒油能這麼配！
這當成減脂餐也非常適合，這麼美味的早餐Brunch在家自己做超簡單，你ㄧ定要試一次看看！

📌詳細文字食譜🔗
https://dreamchefhome.com/水波蛋/

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
低溫殺菌過的雞蛋3顆
《優格底醬》
希臘優格或濃一點的無糖優格 120克
大蒜1小瓣
黑胡椒粉適量
海鹽或胡椒鹽適量
迷迭香或蒔蘿適量
🌸雞蛋越新鮮形狀越漂亮
《西式紅油》
冷壓初榨橄欖油30克
中粗顆粒辣椒粉1小匙
匈牙利紅椒粉1小匙
小茴香粉1/4小匙

3 low-temperature pasteurized eggs
[Yogurt sauce]
120g of Greek yogurt or thicker unsweetened yogurt
1 clove of garlic
black pepper powder (Q.S.)
sea salt or pepper salt (Q.S.)
rosemary or dill (Q.S.)
[Western-style chili oil]
30g cold-pressed extra-virgin olive oil
1 teaspoon of medium-coarse chili powder
1 teaspoon of Hungarian paprika
1/4 teaspoon of cumin powder

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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