Безумный вкус! 120-дневный стейк из ребер сухой выдержки Как сушить говядину в домашних условиях

Безумный вкус! 120 Day Dry Aged Ribb Steak - Reverse Sear Tomahawk Steak Как высушить говядину в домашних условиях. Сегодня мы обжариваем этот 120-дневный стейк из ребер сухой выдержки. Некоторые люди называют его ковбойским стейком сухой выдержки или стейком томагавк сухой выдержки, потому что это стейк рибай с длинными костями. Этот стейк подвергался сухой выдержке в течение 120 дней дома в нашем шкафу для сухой выдержки. Мы учимся сушить говядину в домашних условиях, а затем тестируем вкус стейка сухой выдержки, готовя его методом обратного обжаривания. Так что это видео не столько о том, как приготовить стейк из томагавка сухой выдержки, или как обжарить стейк из ребер в обратном направлении, или как высушить стейк в домашних условиях... Оно больше о том, стоит ли сушить говядину дома? Какая на вкус говядина сухой выдержки? Можете ли вы приготовить стейк из ребер томагавка, обжарив в обратном порядке?


#LeGourmetTV #GlenAndFriendsCooking #DryAger

0:00 120 Day Dry Aged Ribb Steak - Reverse Sear Tomahawk Steak Как сушить говядину в домашних условиях
0:30 На сколько худеет говядина сухой выдержки
0:40 Сколько плесени должно быть на говядине сухой выдержки
2:20 нарезка ребра сухого вызревания
5:10 сколько стейка получается после сухой выдержки
6:34 Приготовление стейка томагавк сухой выдержки, обжаренный в обратном направлении
8:22 Дегустация стейка томагавк сухой выдержки методом обратного обжаривания

Insane Flavour! 120 Day Dry Aged Rib Steak - Reverse Sear Tomahawk Steak How To Dry Age Beef At Home. Today we reverse sear this 120 day dry aged rib steak - some people would call this a dry aged cowboy steak, or a dry aged tomahawk steak because it is a long bone ribeye steak. This steak has been dry aged 120 days at home in our Dry Ager cabinet. We are learning how to dry age beef at home, and then testing the flavour of dry aged steak by cooking it with the reverse sear method. So this video isn't so much about how to cook a dry aged tomahawk steak, or how to reverse sear a rib steak, or how to dry age steak at home... It's more about should you dry age beef at home? What does dry aged beef taste like? Can you cook a tomahawk rib steak reverse sear?


#LeGourmetTV #GlenAndFriendsCooking #DryAger

0:00 120 Day Dry Aged Rib Steak - Reverse Sear Tomahawk Steak How To Dry Age Beef At Home
0:30 How much weight does dry aged beef lose
0:40 How much mold should be on dry aged beef
2:20 cutting up a dry aged rib primal
5:10 how much steak do you get after dry aging
6:34 Cooking a dry aged tomahawk steak reverse sear
8:22 Taste testing a reverse sear dry aged tomahawk steak