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【一人暮らしの料理】仕事終わりに作るビールに合う簡単おつまみ5品〔おうち居酒屋〕独身男の幸せ晩酌Cooking
Автор: 趣味暮らし。少年しん ShinsHobby
Загружено: 2022-04-01
Просмотров: 33165
Описание:
こんにちは、少年しんです。今回は仕事終わりにビールに合う簡単絶品おつまみを作って、おうち居酒屋を楽しみました。幸せな一人晩酌を味合うことができました。
主に、趣味料理に挑戦するチャンネルです。
It is a channel to challenge cooking as a hobby
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内容:簡単おつまみ5品とビール、ハイボール
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料理内容
・手羽のニンニク醤油唐揚げ
・甘辛ゴマタレの手羽唐揚げ
・中華風野菜炒め
・あさりのニンニクバター焼き
・新玉ねぎのサラダ
・枝豆のペペロンチーノ
ワクワクするヤバい体験シェアします。(チャンネル登録)
→ / @shinshobby5610
豆知識
①手羽のタレは、漬け込み時間によって濃度を調整すると良いです。短時間の漬け込みの際は、濃く味付けしてしっかり揉み込むと味の浸透が早くなります。
②唐揚げの衣で、片栗粉を使用する際は粉をまぶした後、しばらく置いて、片栗粉に水分を吸わせた後に揚げるとカリカリの衣になります。
③野菜炒めには、ウェイパーとオイスターソースを使用しましたが、代用として中華だし、シャンタン、鶏ガラの素などに、味の素を加えて、醤油で味付けしても美味しいです。
④あさりの塩抜き方法
〔基本〕
・海水程度(約3%)の塩水に半分程度漬けます。
・なるべく暗い場所においておきます。
・時間目安は3時間程度~と言われています。
〔50℃洗い〕
手順1、水洗いをします。
手順2、50℃のお湯に入れて10分程度置きます。
手順3、擦り洗いをします。
手順4、もう一度、50℃のお湯に入れて10分程度置きます。
手順5、擦り洗い洗いをします。
※常温水と沸騰したお湯1:1で約50℃のお湯ができます。
※50℃洗いの場合は、塩を入れないという意見も多くあるようです。
今回は、一度しか50℃洗いしていないためか、1パックのうち2~3個ほど砂が残っていました。また、試してみようと思います。
【主な使用撮影機材】
ソニーVlog用カメラ ZV1-1G
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カメラ三脚 K&F Concept
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カメラ三脚 Ulanzi MT-16
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野外時の撮影機材 GoPro HERO9
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【動画内BGM】
https://dova-s.jp/bgm/play10961.html
#料理 #おうち居酒屋 #簡単おつまみ
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