Anda Rottenberg "Kuchnia towarzyska i uczuciowa". Ulubione przepisy, potrawy i smaki kuratorki.

Ten film to zapis jednego z 200 spotkań, jakie co roku odbywają się na scenach Big Book Cafe.
Chcesz mieć dostęp do wszystkich i oglądać o dowolnej porze?
Dołącz do Patronek i Patronów Fundacji "Kultura nie boli" i korzystaj ze wszystkiego, co robimy z miłości do czytania.
Spróbuj! https://patronite.pl/bigbookcafe

Anda Rottenberg "Kuchnia towarzyska i uczuciowa" .
Premiera książki kulinarnej w Big Book Cafe.
📗 Zamów u nas: https://ksiegarnia.bigbookcafe.pl/pl/...
Wieczór prowadzi Grzegorz Gauden.

Subskrybuj nasz kanał: rekomendacje premier, najlepsze książki, spotkania z pisarzami, literatura na żywo!

Anda Rottnberg "Kuchnia uczuciowa i towarzyska"

Nowa książka, którą napisała Anda Rottenberg, historyczka i kuratorka sztuki, autorka m.in. książki "Proszę bardzo", to opowieść o tym, co smaczne, zdrowe i ulubione - złożona z przepisów "podarowanych" autorce przez znajomych i przyjaciół. Anda Rottenberg w rozmowie z Grzegorzem Gaudenem, także autorem książek, byłym dyrektorem Instytutu Książki i swoim przyjacielem, opowiada o okolicznościach, w jakich różne pomysły na potrawy do niej trafiły, a także o tym, jak w jedzeniu odzwierciedla się los - często niełatwy, wojenny. Odpowiada również na pytania publiczności, m.in. o szpinak, barszcz, ulubione przyprawy, a także estetyczne fascynacje potrawami wyjątkowo atrakcyjnymi wizualnie.
Spotkanie ma charakter nieformalny, wiele w nim uśmiechu i dowcipu. Opowiadanie o przepisach kulinarnych staje się pretekstem do rozważań o relacjach między ludźmi, dziejach historycznych, a nawet kryzysowych wydarzeniach na polsko-białoruskiej granicy, Andra Rottenberg nawiązuje także do wspomnień domowych - kuchni swojej mamy, opowiada o ukochanym zapachu kuchennym z dzieciństwa, zdradza, co jest "jej magdalenką", dlaczego nie zjada zwierząt hodowlanych i dlaczego sezonowo decyduje się jeść ryby, wiele też w rozmowie obecnych jest ukłonów wobec kuchni wiejskiej, lokalnej i zgodnej z porą roku. Nie wszystkie z opisanych w książce domowych i sprawdzonych przez znajomych przyjaciół sama przetestowała w kuchni, ale dzieli się chętnie swoimi trickami i wyborami w kuchni. Anda Rottenberg "poległa" próbując na przykład upiec sernik według Krystyny Piotrowskiej, zaprzyjaźnionej artystki. Opowiada o cebuli, kapuście i buraku jako warzywach wyjątkowo cennych, o robieniu dżemu z cebuli i o tym, dlaczego pyszne potrawy źle wypadają na zdjęciach.

Wśród opisanych w książce przepisów są te, które podarowali Andzie Rottenberg: Jacek Dehnel, Olga Tokarczuk, Andrzej Stasiuk, Krystyna Kofta, artyści: Mirosław Bałka, Katarzyna Kozyra, Joanna Rajkowska, politycy: Barbara Labuda, Janusz Palikot, Magdalena Środa oraz muzycy, aktorzy, kuratorzy, krytycy, dziennikarze. W sumie w książce kulinarny udział bierze ponad sto osób.

Odwiedź naszą księgarnię:
https://ksiegarnia.bigbookcafe.pl/
Sprawdź wszystkie nasze wydarzenia:
https://bigbookcafe.pl/
Poznaj nasz festiwal:
https://bigbookfestival.pl/