PIZZA de alho-poró e abobrinha e pizza de CHOCOLATE, banana e amendoim - Você Bonita (22/10/2024)

Na culinária de hoje, você vai se deliciar com duas opções incríveis da chef Carla Serrano, uma PIZZA salgada de ALHO-PORÓ, ABOBRINHA e AZEITONAS, e uma PIZZA doce IRRESISTÍVEL de CHOCOLATE, BANANA e AMENDOIM. 🍕

PARA A MASSA:
• 70g de farinha de arroz
• 70g de farinha de grão-de-bico
• 60g de amido de milho
• 2g de goma xantana
• 6g de sal
• 200g de água
• 15g de óleo de girassol
• 50g de ovo
• 8g de fermento químico para bolo
• Óleo para untar a fôrma e farinha de arroz para polvilhar

MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, junte e misture as farinhas com a goma xantana e o sal.
Adicione quase toda a água (reserve um pouquinho para acertar o ponto), o óleo e o ovo e misture com um fouet até obter uma massa cremosa. Se necessário, coloque o restante da água e misture.
Adicione o fermento.
Disponha a massa sobre uma fôrma para pizza untada e enfarinha e espalhe com o auxílio das “costas”de uma colher.
Asse no forno preaquecido 180 graus por cerca de 10 a 15 minutos, sem dourar excessivamente.
Retire do forno. Disponha a cobertura de sua preferência e volte ao forno por mais alguns minutos para aquecer a cobertura.

PARA A COBERTURA DE ABOBRINHA COM ALHO-PORÓ, COTTAGE E AZEITONAS PRETAS:
• 15g de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 alho-poró finamente fatiado
• 1 abobrinha em rodelas ou cubinhos (cerca de 200g)
• Manjericão e orégano a gosto
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, doure o alho no azeite, adicione o alho-poró, a abobrinha e os temperos e refogue rapidamente.
Sobre a massa assada, espalhe o molho, disponha a abobrinha com alho-poró, cottage e as azeitonas.

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