肉玉子（オムハヤシみたいだけど（汗）
Автор: じょにごはん
Загружено: 2025-10-19
Просмотров: 95
豚肉とキクラゲと玉子の中華炒め、もしくはニラ玉のようなものの、シンプルに豚肉のあんかけを玉子にかけた料理です。キクラゲの代用が舞茸になります。
材料とつくり方は以下の通り
【肉玉子】
豚こま切れ肉：80g
ショウガ：１片
ニンニク：１片
長ネギの白いところ：10㎝
舞茸：2/3パック
全卵：３個
塩：少々
米油：大さじ３（卵に２、アタマに１）
豆板醤：小さじ1/2
紹興酒：大さじ１
水：150cc
オイスターソース：大さじ２
甜菜糖：小さじ１
ウェイパァー：小さじ１と1/2
鎮江香酢：大さじ１
水溶き片栗粉：適量
つくり方
0:00 オープニング
0:31 ❶ショウガとニンニクはみじん切り、ネギは斜め切り、舞茸は手でほぐす
1:14 ❷卵を割ってボウルに入れてから、塩をして溶いておく
1:47 ❸片手鍋で熱した多めの米油に❸の卵液を合わせて、半熟卵状態で器にうつす
2:30 ❹米油を熱し、❶のショウガ、ニンニク、長ネギ、豚こま切れ肉、舞茸を豆板醤で炒め、紹興酒を加えて、アルコールを飛ばす
3:16 ❺全体が赤くなったら、水、オイスターソース、甜菜糖、鎮江香酢、ウェイパァーを加えて炒め煮にする
3:46 ❻味が決まったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら火を止める
3:58 ❼❸の玉子にアタマをかけたら、できあがり
4:11 エンディング
チャンネル登録、よろしくお願いします！
/ @johnnygohan60notenarai
#肉玉子 #町中華 #男の料理
Music : GarageBand/Buddy
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
