Yumurta Zararlı mı? Kolesterolü Yükseltir mi?

#yumurta #kolesterol #kalp
Yumurta, sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri. Kahvaltı dışında birçok yemek ve tatlıda sıkça kullanılıyor. Japonya, Çin, Paraguay gibi ülkelerde kişi başı yılda 300’den fazla yumurta tüketiliyor.
Bir yumurta, yaklaşık 75-80 kaloridir. Yüksek miktarda protein içerir. Ayrıca esansiyel yağ asitleri; kemikler ve bağışıklık sistemi için gerekli olan D vitamini; karaciğer, metabolizma ve sinir sistemi için gerekli olan kolin ve gözler için faydalı olan lutein de yumurtada bulunur.
Ancak yumurta ile ilgili tartışmaların sebebi, sarısında bol miktarda bulunan kolesteroldür. Normalde, kolesterol, hücrelerimiz için hayatidir. Ayrıca lipit yapılı hormonlar, kolesterolden yapılır. Ancak, kolesterolün kandaki düzeyleri yükseldiğinde kalp ve damar hastalıkları riski önemli ölçüde yükseliyor.
Peki yumurta tüketimi kandaki kolesterolü yükseltir mi? Günlük ne kadar tüketilmeli? Yumurtayı hangi yöntemle pişirmek gerekli?