Хлеб бородинский рецепт Bread Borodinsky recipe

Текстовый рецепт тут - https://craftstore.com.ua/рецепты/дом...

Мешалка для сыроварни купить https://craftstore.com.ua/каталог/уни...
Универсальная мешалка для сыроварни    • Универсальная мешалка , для домашней сыров...  
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка обзор    • Лиры  ножи  для нарезки сырного сгустка обзор  
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка купить https://craftstore.com.ua /каталог/домашняя-сыроварня/лиры-ножи-для-нарезки-сырного-сгустка/
Дымогенератор обзор    • Обзор дымогенератор +чертежи, для коптильн...  
Купить дымогенератор https://craftstore.com.ua/каталог/кон...
Обзор контроллера температуры    • ПИД регулятор температуры для Коптильни , ...  
Купить контроллер температуры для коптильни
, пивоварни , самогонного аппарата https://craftstore.com.ua/пид-контрол...

Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя   / 187900185044004  


Как приготовить закваску    • Закваска для домашнего хлеба без дрожжей  ...  
Солод https://prom.ua/p39206134-solod-rzhan...
Хлеб бородинский
Ингредиенты:
Мука ржаная – 220 гр.
Мука пшеничная 2 сорт – 100 гр.
Солод ржаной - 2 ст.л.
Вода – 300 мл.
Мед – 1 ст.л.
Дрожжи – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Кориандр в зернах – 1 ст.л.

Bread Borodinsky
Ingredients:
Flour rye - 220 gr.
Flour wheaten 2 grades - 100 gr.
Rye malt - 2 tbsp.
Water - 300 ml.
Honey - 1 tbsp.
Yeast - 1 tsp.
Salt - 1 tsp.
Vegetable oil - 2 tbsp.
Coriander in beans - 1 tbsp.

Preparation:
First of all, take the malt and fill it with 150 ml. boiling water, stir well and leave to cool to room temperature.
While the malt is cooling, take honey, 150 ml. warm water and yeast, mix everything and set aside in a warm place for 15-20 minutes, so that the yeast is activated.
Then add salt, malt, stir, add the sifted flour, and stir the vegetable oil well (do not mix for a long time) and put it in a warm place for 1.5-2 hours to make the dough come up. The field of how the dough came up, it must be kneaded and put into a baking dish, top with coriander and left for another 1 - 1.5 hours in a warm place. When the dough in the form is suitable, it must be lubricated with a protein mixed with water and placed in an oven heated to 180 degrees for 35-40 minutes. At the bottom of the oven, place a container of water, 10 minutes before the end of baking, it must be removed.
Ready to put the bread on the wooden dostochku, covered with a towel and leave until completely cooled.