Fermentovaná zelenina - recept na domáce kimchi

Fermentovaná zelenina - recept na domáce kimchi

1. krok je spracovanie pekingskej kapusty.
Na kilo kapusty budete potrebovať aj soľ v objeme 200 mililitrov rozpustenej v 400 mililitroch vody
2. krok - príprava pasty
Počas toho ako sa namáča kapusta si paralelne pripravíme pastu.
Na kilo kapusty budeme potrebovať ryžovú múku 1 a pol PL,
Papriku v objeme 80 mililitrov, jednu bielu reďkovku, polovicu jablka, polovicu cibule, 3 strúčiky cesnaku, jednu mrkvu , omáčku sójovú , alebo rybiu, zelenú cibuľku a zázvor.
3.krok číslo je miešanie surovín a fermentácia. Fermentácia trvá od 2 dní do 2 týždňov. My ju nechávame 5 dní.

Skladba Eastminster od interpreta Kevin MacLeod je zahrnutá do licencie Creative Commons – uvedenie zdroja 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...

Zdroj: http://incompetech.com/music/royalty-...

Interpret: http://incompetech.com/
Kanál predstavuje návody do záhrady a recepty pre spracovanie úrody.