MANGU PIZZA

Mangú Pizza.
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Que vamos a necesitar?
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Salsa:.
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2cdas de Cebolla Roja picadita.
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1/2 cda de ajo picadito.
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2cdas de pasta de tomate.
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1dta de Azúcar.
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1 chorrito de Aceite de oliva
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Cilantro al gusto.
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Sal al gusto
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Agua para diluir.
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Masa:.
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2 tzs de mangú de textura media
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1cda de aceite de oliva.
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2cdas de Virutas de Longaniza.
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Topping:
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½ tz de aceite de soya.
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½ tz de Queso Mozarella Rallado
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1 huevo.
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1 Cdta de mantequilla
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8 mini ruedas de salami Premiun CHEF
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4 tomates Cherries cortados en ruedas.
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½ cdta de orégano.
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¼ de Cebolla en juliana, Encurtidas.
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Cubitos de queso para Freír.
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Fuego a la lata!.
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En un sarten con un chorrito de aceite verde sofríe la cebolla y el ajo, luego agrega el cilantro y la salsa(diluida con un poco de agua), condimenta con sal y azúcar, remueve bien por unos minutos y listo.
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En un sarten con cantidad suficiente de aceite de soya, agrega el queso de freír, remueve con cuidado para que no se peguen, cuando este doraditos, retira y agrega los maduritos, frie y retira en papel absorbente.
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Puedes usar el mismo sarten y freír el huevo con una cucharadita de mantequilla.
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En un sarten con un poquito de aceite, fríe el salami de lado y lado(El salami se soltará su misma grasa).
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En un bowl agrega el mangú y mezcla con el aceite de oliva y las virutas de longaniza.
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Sofríe la cebolla, retira y conserva
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En un recipiente redondo y adecuado para horno y engrasado monta de la sgte manera:
Dispersa en todo el recipiente el mangú, luego la salsa, coloca el huevo en el centro y adiciona el quesito frito, maduritos, dispersa el queso mozarella y orégano, luego salami, cebolla y los tomates cherry.
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Llevar al horno por unos 5 minutos o hasta que gratine.
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