Ihr müsst mal Hähnchen mit Reis wie die Inder kochen ✅ Chicken Biryani

Basmatireis mit Hähnchen! Wenn Chicken Biryani ein Bollywood-Star wäre, dann wäre es ganz klar Shah Rukh Khan! 🌟 Warum? Weil Biryani ein King ist – so wie King Khan!
Unser Chicken Biryani vereint, genau wie Shah Rukh, das Beste aus allen Welten: eine Prise Tradition (z.B mit bestem Basmatireis), ein Hauch von Glamour durch eine spezielle Gewürzmischung, und immer ein Happy End für den Gaumen! 😋

𝗨𝗻𝘀𝗲𝗿 𝗩𝗶𝗱𝗲𝗼 𝘇𝗲𝗶𝗴𝘁 𝗱𝗶𝗿:
✔️ Die perfekte Biryani-Technik, die jeden Schritt erklärt
✔️ Welche Gewürze für den authentischen Geschmack sorgen
✔️ Die Geschichte hinter Biryani und warum es so einzigartig ist
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📝 Zutaten für 4 Personen

Birista (Frittierte Zwiebel)
500g gelbe Zwiebeln
Neutrals Öl zum Frittieren

Reis kochen
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1,5L Wasser
2 TL Salz
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4 grüne Kardamom (🛒https://amzn.to/4huP5KK*)
4 Nelken (🛒https://amzn.to/3Cmb4Dl*)
2 indische Lorbeerblätter (🛒https://amzn.to/3YPLWhp*)
1 TL vom Zwiebelöl

Biryani Masala (50g)
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5g grüner Kardamom mit Schale (🛒https://amzn.to/4huP5KK*)
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5g Cassia Zimt (🛒https://amzn.to/4fsZiWf*)
5g schwarzer Pfeffer
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4g getrocknete rote Chili (🛒https://amzn.to/3UzJzga*)
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1g Dagad Phool (optional, 🛒https://amzn.to/3YOzMFh*)

Huhn und Marinade
4 Hühnerschenkel
4 EL Joghurt 3,8%
25g Ingwer
25g Knoblauch
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1 TL Paprikapulver (optional)
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1 ½ TL Biryani Masala
1 ½ TL Salz
1 EL Limettensaft
3 grüne Chilies (nach Schärfetoleranz)
½ Handvoll Minzblätter
½ Handvoll Korianderblätter
2 EL vom Zwiebel Birista
2 EL Zwiebelöl

Zum Garnieren
1 EL Ghee (Selbst machen:    • Ghee Rezept & alles was ihr wissen müsst!  )
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1 TL Kewrawasser (optional, alt. Rosenwasser)
½ EL Minze gehackt
½ EL Koriander gehackt
2 grüne Chili der Länge halbiert
Birista Zwiebeln

Servieren mit einem Raita nach Wahl
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📕 Kapitel
0:00 Chicken Biryani selber machen
0:34 Was kommt in Biryani?
1:42 Birista - Röstzwiebeln
4:41 Biryani Masala machen
6:33 Marinade für Chicken Biryani
7:38 Reis kochen für Biryani
8:55 Biryani kochen & schichten
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Hey Leute,
wir sind Indrani & Robi von Lucky Recipes - zwei passionierte Foodies mit indischen Wurzeln.
Unter dem Motto "Fresh & Spicy" zeigen wir euch wie ihr mit Gewürzen und traditionellen Kochtechniken authentische Gerichte kochen oder ganz neue Geschmackswelten schaffen könnt. In unseren Videos gibt es außerdem spannende Infos über Küche, Kultur und Geschichte aus Indien und darüber hinaus.
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