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[이연복] 급식계란찜을 집에서도 똑같이! 탱글급식계란찜!
Автор: 이연복의 복주머니
Загружено: 2025-08-30
Просмотров: 71520
Описание:
《재료》
계란 6개
당근 20g
대파 또는 쪽파 20g
당근 약간
생표고 1-2 개
참치액(액젓) 1 ~1.5 큰술
미림 1 큰술
전분 0.5 큰술
물 200ml
《만들기》
1. 당근, 쪽파, 표고를 잘게 다져 준비.
2. 큰 볼에 계란 6개를 깨 넣고 잘 풀어줍니다.
3. 액젓, 미림을 넣어 간을 맞춘다.
4. 이번에는 체에 거를 필요 없고, 거품기에 걸린걸 2-3번 키친타올로 제거만 해준다.
5. 물을 200 미리 ( 이번에는 계란:물 = 3:2 이다 ), 전분을 0.5 큰술 풀어서 계란에 섞어준다.
6. 계란물에 잘게 썰은 야채를 넣어 고루 섞어 주세요.
7. 용기의 안쪽에 식용유를 잘 발라준다.
8. 계란물을 넣는다.
9. 위에 호일 덮는다.
10. 약불에서 20분 쪄준다. 익은 정도는 젓가락으로 찔러본다.
11. 다 익으면 꺼내서 한 김 식히고 식은 후에 칼로 주변 잘라준다.
12. 엎어서 빼서 칼로 알맞은 크기로 잘라준다.
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