Необычный конфитюр из перцев и яблок. Готовлю сразу 3 порции: Вкус - бесподобный, семья в восторге.

Вес всех овощей в очищенном виде ❗❗
Перец острый 10 шт (250гр)
Перец болгарский 10 шт (1.1кг)
Яблоки 4-5шт (800гр)
Вода 150мл
Соль 1ч.л или по вкусу
Сахар 1ст.л
Хмели-сунели 1ч.л
Кориандр молотый 0.5 ч.л
Перец чёрный молотый 0.5 ч.л
Имбирь сухой на кончике чайной ложки.
Уксус 9 %-4ст.л
Пектин 1ч.л
Перец очистить от семян, у яблок вырезать середину, нарезать на средние кусочки, переложить в кастрюлю с толстым дном, поставить на огонь и дать закипеть.
Перемешать, убавить огонь до среднего и тушить 30 мин до мягкости, не забывая перемешивать.
Выключить огонь и пробить блендером до пюреобразного состояния, всыпать все специи, соль, сахар , уксус, пектин. Включить средний нагрев и прогреть 5мин не переставая перемешивать. Будьте аккуратны--масса начинает стрелять.
Разложить по маленьким баночкам и закрыть крышками.
Сейчас конфитюр жидкий, но при остывании загустеет.
Выход готового продукта +-2л.
Прекрасно хранится при комнатной температуре.
Спасибо за внимание и удачных заготовок.
С вами была Александра, до новых рецептов!