macabo malaxee au choux
Загружено: 2025-12-05
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Découvrez le Macabo Malaxé au Chou, un classique réconfortant et nourrissant de la cuisine africaine. Cette recette met en vedette le macabo (ou taro), un tubercule à la chair douce et onctueuse, méticuleusement pilé ou écrasé jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
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Ce trésor culinaire est ensuite généreusement servi avec une garniture de chou sauté (souvent du chou vert ou blanc), légèrement relevée et mijotée dans un mélange savoureux d'huile rouge (huile de palme), d'oignons, d'ail, et d'épices qui lui confèrent une couleur et un goût distinctifs.
Le contraste entre la douceur du macabo malaxé et le croustillant tendre du chou épicé en fait un plat d'accompagnement ou un plat principal végétarien particulièrement apprécié. C'est la cuisine maison par excellence, riche en saveurs et profondément satisfaisante.
Ingredients
1 kg de Macabo (Taro)
1 tête de Chou vert ou blanc
200 ml d'Huile rouge (Huile de palme)
2 Oignons moyens
7 gousses d'Ail
Piment frais
Tomates fraîches
du poisson fumé ou de viande de bœuf (facultatif, pour enrichir la saveur)
Sel, Poivre, et Cube de bouillon (ou épices de votre choix) à ajuster
Quelques feuilles de céleri ou de basilic africain (pour la finition)
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Fais Moi Cadeau s'il vous plaît ! / @legoutlocal
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