Antep Usulü Sulu Ciğer Kavurma / Efsane Sokak Lezzeti Sofranıza Geliyor.

Antep Usulü Sulu Ciğer Kavurma / Efsane Sokak Lezzeti Sofranıza Geliyor.

Bugün sizlere Gaziantep ocak başlarında yapılan gerçek sulu ciğer tarifini paylaşıyorum.
Tarifimizde 600 gram ciğer, 600 gram kalp, 250 gram iç yağı 300 gram biber ve 200 gram domates püresi(evde hazırlanmış) kullanarak bir lezzet hazırlıyoruz.

🍲 Hazırlanışı:

1. Tencerede ciğer ve kalpten oluşan karışımı kaynatıyoruz.
2. Bir tavada iç yağını kavurup süzüyoruz.
3- Bir tavada biber, soğan ve domates sosunu kavuruyoruz ve iç yağını ekliyoruz.
4-Kaynayan ciğerin suyunu süzüp, tavada kavrulan sebzelere ekliyoruz.
5. Kimyon, tuz, kırmızı biber ve karabiberi ekleyerek tatlandırın.
7. Üzerini geçmeyecek şekilde su ekleyin.
8. Kısık ateşte 10–15 dakika pişirin.
9. Çıtır somun ekmek arasında sıcak servis edin.
*Bu Lezzetin Tüyoları*

*Kimyon → koku dengesi*
*İç yağı → lezzetin taşıyıcısı*
*Biber → Damak tadı*
📌 *Kanalıma Destek İçin:*
Beğenmeyi 👍 abone olmayı 🔔 unutmayın.
Her hafta hem doğadan hem evden yeni lezzetlerle “Hayatın Rotası”nda buluşuyoruz.