Pfälzer Zwiebelkuchen - Alles Selbstgemacht

Im Weinberg (Wingert) werden die ersten Trauben gelesen (geherbstet). Es gibt Neuer Wein (Federweißer). Zeit für einen Pälzer Zwiwwelkuche.

Rezept für eine Springform 26 cm (4 - 6 Personen)

Hefeteig:
300 g Mehl
20 g Hefe
180 ml Milch
60 g Butter
15 g Zucker (gestr. Esslöffel)
4 g Salz (1/2 Teelöffel)

Zwiebelmasse:
1000 g Zwiebeln
200 g Schmand
100 g Speck
2 Eier
1 EL Speisestärke
2 Zehen Knoblauch
1 TL Kümmel
Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Guude zusamme, ich bin de Pälzer.
Ich bin zwar kein gelernter Koch, habe mir jedoch im Laufe der Zeit ein bisschen was an Wissen, Tipps und Tricks bei verdammt guten Köchinnen und Köchen mit den Augen gestohlen. Ich möchte Euch in meinen Videos das Kochen, Backen, Wursten und Grillen, den Anfängern und vielleicht sogar dem Ein oder Anderen alten Hasen (wieder) nahebringen. Hierbei versuche ich Euch zu Zeigen wie ich weitestgehend alle Komponenten eines Gerichts selbst Herstelle. Mindestens einmal in der Woche wird ein neues Rezept online gestellt. Viel Spaß dabei.
Euer Pälzer

Hier gibt´s alle meine Videos :
   / ortenau1.  .

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