Баранина в духовке с овощами 🍖🍗 👍

Баранина в духовке с овощами 🍖🍗 👍
По этому рецепту мясо получается очень сочным, ароматным с аппетитной корочкой. В этом рецепте мы использовали два варианта маринада для баранины. Специи использовали одни и те же, только во втором варианте добавили натуральный йогурт. Мясо можно приготовить с вечера и оставить на ночь в маринаде, так оно будет ароматнее. Мы приготовили по первому варианту сразу, а с йогуртом оставили мариноваться..
Ингредиенты: 🧂
Перец горошком - 1 ч.л.
Чеснок - 1 головка
Оливковое масло - 2 ст.л.
Сок половинки лимона
Яблочный уксус - 2 ст.л.
Паприка молотая - 1-2 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
Кориандр молотый- 1 ч.л.
Йогурт (по желанию)
Приготовление:
1. В ступке измельчить чеснок и перец горошком , добавить остальные специи, уксус, лимонный сок и оливковое масло. Смешайте хорошо до объединения.
2. Возьмите мясо , сделайте в нем надрезы и хорошо натрите соусом со всех сторон. На этом этапе можно добавить йогурт прямо в специи или же натирать поочерёдно.
3. Далее приготовить овощи. Помыть, нарезать. Можно брать ваши самые любимые (баклажаны, лук, картофель, морковь и т.д.)Добавить в овощи наши специи и хорошо перемешать.
4. На противень приготовить лист фольги , на него положить бумагу для выпечки, выложить мясо с овощами. Завернуть сначала в бумагу для выпечки, а затем завернуть в фольгу. Это поможет мясу приготовиться быстрее, сохранить и впитать в себя ароматы специй и не потерять сочность.
5. Запекаем в духовке примерно два с половиной часа , затем открываем фольгу и продолжаем запекать до золотистой корочки. Можно использовать гриль на этом этапе.
Приятного аппетита!😍