美食新聞報道|西環煲仔飯3次榮獲米芝蓮 獨創用火山石來煲飯!每日最多整超過500煲飯|TVB Plus
Автор: TVB Plus
Загружено: 2024-06-06
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#tvbplus #美食新聞報道|西環煲仔飯3次榮獲米芝蓮 獨創用火山石來煲飯!同時煮40煲飯
位於西環堅尼地城,有一間煲仔飯專門店開業16年,曾經3次獲米芝蓮,每天都有源源不絕嘅客人上門食煲仔飯「醫肚」!佢表示:「每日做300多煲,今年最高記錄有563煲。你諗諗,一行10煲,分兩條線,同時兼顧40煲,即平均幾分鐘出一煲飯,又要顧出品,又要顧火候,所以好忙。」最出名就係黃金臘味煲仔飯、白鱔排骨煲仔飯!
老闆仲教要有黃金窩巴,就要靠黃金30秒!將醬汁順時針沿煲邊淋入煲中,再蓋30秒,沿邊整散飯,再盛走表面嘅飯,再反底就可以。
嚐囍煲仔飯
西環堅尼地城北街25號地舖
#煲仔飯 #堅尼地城美食 #西環美食 #香港美食
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