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炒泡麵口感太軟爛？大廚教1步驟提升嚼勁
Автор: 全民話燒
Загружено: 23 апр. 2025 г.
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影音中心／鍾如婷報導
炒泡麵是許多民眾都愛吃的美食，不過如何將炒泡麵做得好吃，卻是一門學問，近日時常分享各式美味秘訣的大廚阿慶師，在YouTube頻道教授讓炒泡麵更加好吃的做法，其中便談到除了加進更多配料，讓炒泡麵內容物更加豐富之外，也可以靠以滾水煮泡麵麵體，而非以熱水泡泡麵的方式，來防止麵體口感變爛，阿慶師指出，用煮的方式煮出來的泡麵，口感會有一點QQ的，不若熱水泡出來的爛爛口感，反而更加有嚼勁，他也提醒煮的時間不要過長，因為煮太久，容易變得太軟爛。原始影片連結： • 泡麵先用熱水燙過，是炒泡麵成功祕訣！海帶芽這樣處理爽脆不軟爛｜阿慶師
#炒泡麵 #阿慶師 #大廚教秘訣
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