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超级鬆软白面包 Fluffy white bread (No eggs, no milk, no butter) ~米米烘焙~
Автор: 米米的小日记🌸Mimi's little diary
Загружено: 13 апр. 2020 г.
Просмотров: 880 просмотров
Описание:
这个超级鬆软白面包是用最简单的材料做的，不用牛奶，不用鸡蛋也不用牛油！而且做法超级简单！大家在家不妨试试看哦！
【材料Ingredients】面团材料
Bread Flour 高筋麵粉 300g
Sugar 糖12g
Salt 盐3g
Water 水180-200g
Instant Yeast速酵4g
Veggie oil 植物油12g
👉🏼Process 制造过程
1️⃣搓揉及甩打麵團，至可拉成薄膜
2️⃣低温發酵約8-24小時，也可以直接做。
3️⃣回温30-60分鐘(視乎天氣)
4️⃣分割滾圓：2個 x 255g
5️⃣鬆弛(中間發酵)：15分鐘
6️⃣整形
7️⃣最後發酵：體積發至兩倍大，約45-60分鐘(視乎天氣)
8️⃣最後步驟：灑上高筋麵粉
9️⃣烤焙：完成發酵前10分鐘，將焗爐預熱至170度c，烤焙15分鐘
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/ mimibakingdelight
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