Как приготовить Alchermes | Итальянский ликер из насекомых!

Alchermes — это итальянский настоянный ликёр с довольно необычным ключевым ингредиентом! Alchermes (также пишется как Alkermes) приобретает свой характерный малиново-красный цвет, а значит, и своё название, благодаря насекомому кермесу (или кошенили).

Сушёные насекомые настаиваются с различными специями и нейтральными спиртами в течение двух недель, после чего процеживаются. Панцири насекомых являются источником натурального красителя, известного как кармин. Однако, если вы немного брезгливы, можете использовать красный пищевой краситель!

Этот напиток, созданный в 1743 году всемирно известной аптекой Санта-Мария-Новелла во Флоренции, могущественная семья Медичи считала его своим «эликсиром жизни»! Более того, семья так любила этот напиток, что во Франции Alchermes называли «ликёром Медичи»!

Вы и сегодня можете посетить аптеку Санта-Мария-Новелла и купить бутылочку Alchermes, который до сих пор производится по тому же 280-летнему рецепту!

Алкермес можно пить в чистом виде или со льдом, он идеально подходит в качестве дижестива. Однако этот напиток также можно использовать для подкрашивания выпечки и приготовления различных десертов, таких как цуккотто, тронко или цуппа инглезе!

Обязательно подпишитесь, ведь я покажу вам, как приготовить некоторые из этих традиционных десертов с этим алкогольным ликёром, а также без него!

😻 ПОДПИШИТЕСЬ НА МЕНЯ:

Instagram: www.instagram.com/myblackcatkitchen
Facebook: www.facebook.com/myblackcatkitchen
Сайт: www.myblackcatkitchen.com
Деловые запросы: [email protected]

🔔 ПОЖАЛУЙСТА, ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК И ПОДПИШИТЕСЬ! 🔔
https://www.youtube.com/c/BlackCatKit...

*************************************************************************************

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г водки
10 г кошенили
10 г корицы
10 г семян кориандра
3 г мускатного ореха
10 стручков кардамона
4 гвоздики
5 г апельсиновой цедры
3 г бадьяна
1/2 стручка ванили
600 г сахара
100 г розовой воды

*************************************************************************************

Если вам нравятся наши видео, не забудьте угостить меня кофе по ссылке: https://www.buymeacoffee.com/blackcat... ☕

Что мы используем на кухне Black Cat!

😻 Мой супер милый фартук!! https://amzn.to/2XiIVp0
🖐 Мои очаровательные прихватки! https://amzn.to/3nfTsvX
📷 Камера: https://amzn.to/3ojfT4I
📱 Мобильная 4K-камера: https://amzn.to/3qsVlYo
💡 Потрясающее освещение для фуд-/видео/фотосъёмки: https://amzn.to/3nqCsDm
🎤 Микрофон: https://amzn.to/2JV0xo4
🔭 Лучший штатив: https://amzn.to/3nlVKcG
💻 Мощное и простое в использовании программное обеспечение для редактирования: https://amzn.to/2NEtLZN
💯 Редактор ОБОЖАЕТ TubeBuddy! Купить здесь: https://www.tubebuddy.com/blackcatkit...
🍞 Я ОБОЖАЮ свой стационарный миксер: https://amzn.to/2Xcvwii
🌟 Стеклянная чаша KitchenAid: https://amzn.to/2XTMnXr
🥤 Мой последний кухонный гаджет! Кухонный комбайн: https://amzn.to/2LnSCjx

Ингредиенты, без которых мы просто не можем жить... ❤

16 кг хлебопекарной муки: https://amzn.to/3rXNzXN
Мука для макаронных изделий высшего качества 00: https://amzn.to/2JNU4Lp

Если у вас есть кошки... 🐈

Гордон ОБОЖАЕТ и рекомендует эту игрушку: https://amzn.to/35ihT5w
Зельда ОБОЖАЕТ и рекомендует эту игрушку: https://amzn.to/39aShZu

Black Cat Kitchen участвует в партнёрской программе Amazon. Пожалуйста, поддержите мой канал, купив товар по указанным выше партнёрским ссылкам. Это бесплатно, и, перейдя по ссылкам, вы активно поддержите канал! Вырученные средства пойдут на ингредиенты, призы и лакомства для кошек! Спасибо! :)

Благодарности:

LuKremBo - Tower
(Поддержать LuKremBo здесь:    / @lukrembo  )

Mona Wonderlick - Afternoon Tea
(Поддержать Mona Wonderlick здесь:   / monawonderlick  )

Dyalla - '2020', 'Sugar High'
(Поддержать Dyalla здесь:   / dyallas  )

Jeff Kaale - Hot Mess
(Поддержать Jeff Kaale здесь:   / jeff-kaale  )

Lakey Inspired - In My Dreams
(Поддержать Lakey Inspired здесь:   / lakeyinspired  )

ASHUTOSH - My Life
(Поддержать ASHUTOSH здесь:   / grandakt  )

Тайм-коды:

0:00 — Что такое Alchermes?

1:10 — Ингредиенты: мускатный орех и кошениль!

1:48 — Давайте приготовим Alchermes!

2:57 — Встряхнуть и подождать!

3:29 — Добавляем сладость (две недели спустя)

4:10 — Процеживание и розлив

5:18 — Дегустация!

6:07 — Зельда прощается!