ПОЧЕМУ НУГА НЕ ЗАСТЫВАЕТ? НУГА КЛАССИЧЕСКАЯ С ФИСТАШКАМИ,ШОКОЛАДНАЯ С МИНДАЛЕМ,ФРУКТОВАЯ С ЦУКАТАМИ

НУГА - Волшебная восточная сладость.
Основная сложность приготовления нуги в том, что масса не всегда застывает. Как этого избежать, как правильно выдержать температурный режим при варке сахарного сиропа и приготовить вкусную, волшебную нугу-рассказываю в видео.
Предлагаю приготовить 3 вида нуги, классическая с фисташками, шоколадную с миндалем и фруктовую- с цукатами, цедрой лимона и фисташками.

Ингредиенты:
900г сахара
300мл воды
270г меда
4 белка
миндаль 250г
фисташки 300г
цукаты любых фруктов
180г шоколад
цедра лимона

Тайм-коды:
00:00 Введение
01:10 Завариваю сахарный сироп
02:00 Как определить готовность сиропа 110градусов
02:50 Какой мёд добавлять в сахарный сироп
03:55 Взбиваю белки
04:13 Как вливать горячий сахарный сироп в белки
05:04 Наполнители для 3х видов нуги
05:30 Как определить правильность приготовления нуги
06:20 Формирую 3 вида нуги
06:54 Классическая с фисташками
07:15 Шоколадная нуга с миндалем
07:45 Фруктовая Нуга с цукатами и фисташками
10:59 Разрезаю готовую нугу
11:07 Пробую
12:15 Как хранить нугу

Чтобы подписаться на мой канал    / @alinakvaratskhelia  
Мой инстаграм
https://www.instagram.com/kvaratskhel...

#нуга#восточнаясладость#нугасфисташками#шоколаднаянуга#нуганезастывает#нугасорехами