Tiết Kiệm Chi Phí Quán Ăn/Cà Phê: 5 Mẹo Giảm 15% F&B Cost.

Bạn đang tìm cách tiết kiệm chi phí quán ăn hay quán cà phê một cách hiệu quả mà không làm giảm chất lượng món ăn? Video này sẽ tiết lộ 5 mẹo "ẩn" giúp bạn giảm ngay 10−15% chi phí F&B mỗi tháng, an toàn và khách hàng không hề hay biết!

Trong bối cảnh kinh doanh cạnh tranh, việc giảm chi phí F&B là chìa khóa để tăng lợi nhuận. Nhiều chủ quán thường nghĩ đến việc cắt giảm chất lượng nguyên liệu, nhưng đó là một sai lầm lớn! 5 bí quyết trong video này tập trung vào việc loại bỏ lãng phí ở những khâu "vô hình" như:

Rà soát lãng phí "ẩn": Cách giảm topping dư, nước sốt thừa, rau trang trí, hoặc đá "quá tay" mà khách hàng không hề phát hiện. Đây là bước quan trọng để tối ưu chi phí quán cà phê/nước uống của bạn.

Định lượng chuẩn xác: Hướng dẫn làm bảng định lượng để chấm dứt tình trạng nhân viên "can tay", lãng phí 5−10% nguyên liệu mỗi ngày. Đây là cách tiết kiệm nguyên liệu nhà hàng nhỏ hiệu quả nhất.

Tối ưu điện nước: Thiết lập khung giờ chuẩn bị, sử dụng đèn LED, và mẹo sử dụng máy lạnh kết hợp quạt trần để giảm hóa đơn điện đáng kể.

Tinh gọn Menu: Hướng dẫn loại bỏ những món bán chậm, cần nguyên liệu riêng để giảm tiền tồn kho và nhẹ quy trình vận hành.

Lựa chọn đóng gói thông minh: Mẹo chọn ly/cốc/ống hút vừa đủ, không cần loại "quá sang" để giảm chi phí mà vẫn giữ được tính thẩm mỹ.

Nếu bạn đang vật lộn với lợi nhuận mỏng trong lĩnh vực kinh doanh F&B, đây là video nhất định phải xem. Những chiến lược này đã giúp nhiều quán tiết kiệm hàng triệu đồng mỗi tháng.

#FNB #SpotFinder #GiảmChiPhíQuánCàPhê #TốiƯuVậnHành #KinhNghiệmFNB #QuảnLýQuánHiệuQuả #SpotFinderFBTalks