Cocinando con MyChef | GrupoHoreca

¿Cómo preparar un Roast Beef «Rosbif» tierno y con una cocción totalmente homogénea? La cocción Delta T permite cocinar un alimento de un modo más respetuoso, reduciendo las mermas. La diferencia de temperatura en cámara y a corazón de producto suben en paralelo de un modo gradual.

¿Cómo preparar unos filetes de salmón al horno? Con la bandeja especial para grill simulamos la cocción de plancha pero con una cocción en el horno. Pre-calentando la bandeja previamente conseguimos marcar intensamente el pescado.

¿Por qué comprar un Horno Profesional MyChef?
Hay muchos motivos por los que debemos tener un Horno Profesional Distform, empezaremos hablando de que los hornos MyChef no tienen límites, son precisos y rentables.
Podemos cocinar al vapor, freír, asar a la parrilla, gratinar, hornear, regenerar…
Son los únicos que cocinan a baja temperatura, permite cocciones muy precisas con o sin bolsa de vacío gracias a la tecnología patentada por Distform, TSC nos asegura una gran estabilidad de la temperatura en la cámara de cocción, sin apenas oscilaciones, sólo ±0’2ºC.

Los hornos MyChef de Distform han sido diseñados en un formato muy compacto para optimizar al máximo el espacio en la cocina, además de reducir también el consumo energético, permitiéndonos apilar los equipos para trabajar con 4 parámetros distintos de cocción a la vez, en el mismo espacio que ocupa un horno convencional.

Podemos utilizar las cámaras de cocción en función del volumen de trabajo, del momento del día, para diferentes partidas...

Con tan sólo 52 cm de ancho disponga ahora de capacidades para 4, 6 o 10 bandejas en la mitad del espacio que ocupa un horno convencional.

Combinar distintos modos de cocción a la vez, las cocciones para las distintas partidas o cocinar distintos productos a una misma temperatura es Otra de las ventajas de los hornos profesionales MyChef.

Aula Chef forma parte de la red de Distribuidores Gold Partner dentro de las instalaciones de Grupo Horeca.

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