풀죽 없어도 이 2가지 넣으면 간편하고 맛있게 고구마순 김치 만들어요/kimchi with sweet potato stems

여름 별미 김치 중 하나인
고구마순 김치를
풀죽없이 간편하고 맛있게
만들어보았어요
감사합니다

고구마순 김치 레시피
고구마 줄기 900그램은 껍질 까서 준비 해주세요.
아삭하게 데쳐볼게요
냄비에 물 3리터 부어서 끓여 주세요
팔팔 끓으면 소금 1숟가락 넣어 저어 주시구요
고구마 줄기 넣어요
위 아래를 뒤집어 주면서 섞어 주세요
뜨거운 물에 골고루 잠기도록 하시구요
물에 다 잠겨지면2~3분 정도 그대로 놔둡니다
너무 많이 데치지 마세요
이렇게 해주면 아삭한 식감이 됩니다
체에 받쳐 찬물에 헹궈서 열기를 빼 주세요
양파 2분의 1개(130그램)은 얇게 채 썰어 주세요
대파 1대는 얇게 어슷 썰어 주세요
이제 믹서기에 갈아 줄 재료 준비할게요
양파 2분의 1개(130그램)은 갈기 좋게 작은 조각으로 썰어요
홍고추 4개도 썰어주구요
사과를 갈아 주는 대신 사과즙 1팩 (120ml)를 넣을 건데요
풀죽 없어도 사과즙과 밥을 넣으면
간편하고 맛있게 김치를 만들 수 있어요
믹서기에 부어요
밥 3숟가락.
썰어둔 홍고추.
여름 김치라 고춧가루보다
홍고추 많이 넣으면 시원해요
썰어둔 양파.
믹서기에 갈아주세요
볼에 믹서기에 간 것.
고춧가루 4숟가락.
멸치액젓 9숟가락.
매실청 2숟가락.
다진마늘 2숟가락.
생강가루 3분의 1티스푼.
소금 1숟가락 넣어주세요
양념들끼리 잘 섞이도록 저어 줍니다
데친 고구마순 부어주고 썰어둔 야채도 함께 넣어주세요
전체적으로 양념과 고구마순,야채가 어우러지도록 비벼줍니다
볶음이나 무침도 맛있지만 별미 김치로 최고지요
통깨 1숟가락 뿌려주세요
밥도둑 고구마순 김치 완성되었어요

kimchi with sweet potato stems