Домашние синнабоны 🥧 🍂

Домашние синнабоны 🥧 🍂

Для теста:
• мука - 500 г
• молоко - 250 мл (тёплое)
• яйца - 2 шт.
• сливочное масло - 80 г (растопить)
• сахар - 100 г
• сухие дрожжи - 7 г (1 пакетик)
• ванилин - 1 ч. л.
• соль - 0,5 ч. л.

Для начинки:
• сливочное масло - 100 г (мягкое)
• сахар - 150 г
• молотая корица - 2 ст. л.

Для глазури:
• сливочный творожный сыр - 130 г
• сахарная пудра - 50 г
• молоко - 40 мл
• ванилин - 0,5 ч. л.

В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи. Влить растопленное масло, яйца, соль и ванилин, перемешать.
Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, чуть липкое тесто. Накрыть и оставить в тепле на 1–1,5 часа до увеличения вдвое.

Начинка: смешать мягкое масло, сахар и корицу до однородной массы.

Раскатать тесто (≈40×30 см), нанести начинку, свернуть рулетом и нарезать на 10–12 кусочков по 3–4 см.
Выложить на противень с бумагой, накрыть и оставить на 30 минут для расстойки.

Выпекать при 180 °C: 15–20 мин под фольгой и ещё 15 мин без — до золотистой корочки.

Взбить сливочный сыр, молоко, ванилин и сахарную пудру.
Намазать тёплые булочки — глазурь слегка растает и впитается.

#синнабон #синнабоны #рецепты #рецепт #выпечка #эстетика #recipe #recipes #food #cooking #cinnamoroll #cinnamon