素食料理｜炒米粉&雜菜咖哩的食譜與做法：新馬一代最常見與省錢的吃法！｜藝蘭食堂

你們好！今天小蘭要跟大家一起學習的料理是「炒米粉&雜菜咖哩」，新馬一代最常見與省錢的吃法！

還記得我媽跟我說，早期從鄉下到新加坡打工時，因為沒什麼錢，幾乎餐餐都點炒米粉，再加點咖哩汁，一餐就這麼解決了。而到了現在，炒米粉+咖哩菜仍然是部分新馬人的最愛，不僅好吃且省錢。你也有炒米粉+咖哩菜的故事嗎？歡迎在留言處一起交流喔！
好，開始嘍！

▼需要的食材▼
高麗菜 = 170克
茄子 = 145克
胡蘿蔔 = 40克
長豆 = 90克
番茄 = 165克
米粉 = 260克
香茅 = 30克
紅辣椒 = 70克
薑 = 6克
南薑 = 6克
黃薑 = 2克
石栗 = 1顆
豆芽 = 60克
馬鈴薯 = 160克
腐竹 = 20克
油豆腐 = 55克
豆漿 = 180毫升
咖哩粉 = 25克
辣椒乾 = 6根
咖哩葉 = 5克
醬油 = 10克
素蠔油 = 12克
黑醬油 = 18克
胡椒粉 = 適量
鹽巴 = 適量
糖 = 適量

▼步驟時間線▼
00:00 開頭
00:34 需要的食材
01:24 準備食材（炒米粉）
04:23 炒料理（炒米粉）
03:56 準備食材（雜菜咖哩）
07:43 烹煮料理（雜菜咖哩）
12:00 小蘭講解

你對這次學習素食料理的內容有什麼看法或是疑問嗎？或是有什麼想要跟我們一起學習的無肉素食料理嗎？歡迎在下方留言！也記得追蹤藝蘭食堂！我們會定期在星期一發布影片跟大家一起學習製作無肉素食料理。

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