Варим крепкий кофе | Из зерна в стакан | МАКСИМАЛЬНАЯ РАБОТА с системой питания Clawhammer 120 В

В этом видео я сварил крепкий шотландский эль, также известный как Wee Heavy, на моей системе Clawhammer Supply 120V. Он получился крепостью около 8% и отлично отражал этот стиль. Я хотел посмотреть, насколько плотным может быть пиво, затираемое на этой системе с одной инфузией, и определённо превзошёл все ожидания! Пиво получилось очень сложным и интересным. Оно продолжает улучшаться с возрастом. Во вкусе ощущаются карамельные, хлебные, бисквитные нотки, а также приятный оттенок жареного/копчёного. Несмотря на крепость 8%, оно сохраняет отличную питкость! Это уникальный стиль пива, который мне очень понравился. За здоровье! --------------------------------------------------------
СИСТЕМА ПОДАЧИ CLAWHAMMER: http://www.clawhammersupply.com/?aff=11
-------------------------------------------------------
МАГАЗИН ТОВАРОВ: https://theapartmentbrewer-shop.fourt...
-------------------------------------------------------
ПОДДЕРЖИТЕ МЕНЯ НА PATREON:   / theapartmentbrewer  
--------------------------------------------------------
НАЙДИТЕ ВСЕ РЕКОМЕНДУЕМОЕ МНОЙ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПИВОВАРЕНИЯ В МОЕМ МАГАЗИНЕ НА AMAZON: https://www.amazon.com/shop/theapartm...
--------------------------------------------------------
NORTHERN BREWER: https://www.northernbrewer.com/?utm_s...
-------------------------------------------------------
MOREBEER: http://www.morebeer.com/index?a_aid=a...
--------------------------------------------------------
Рецепт на Brewfather: https://share.brewfather.app/nm6fo88X...

Рецепт на 5 галлонов, ваша эффективность может отличаться:

"Скажите привет моему маленькому пиву"

8% ABV 29 IBU

15 фунтов Golden Promise (84,4%)
1,25 фунта Special Roast (7%)
0,5 фунта Crystal 120L (2,8%)
0,5 фунта светлого шоколадного солода (2,8%)
0,5 фунта меланоидинового солода (2,8)
Горсть (0,5 унции) черного солода (0,2%)

Затирать при температуре 150°F (65°C) в течение 90 минут

Вода (ppm): Ca: 57, Mg: 6, Na: 17, SO4: 60, Cl: 75, HCO3: 45
Добавить 2 г гипса, 2 г английской соли, 5 г CaCl и 2 г пищевой соды в 8,5 галлонов (32 л) воды

Кипячение 60 минут
60 минут — 2 унции (56 г) East Kent Goldings (4,4% аминокислот)
5 минут — 1 унция (28 г) Fuggles (4,4% аминокислот)

OG: 1,075 (приблизительно)

1 большая закваска Wyeast 1728 Scottish Ale

Сбраживание при температуре 17-18°F (15-18 °C) в течение 1 недели, затем поднять температуру до 70 °F (21 °C) к концу брожения, всего 3 недели в ферментере. Затем провести холодную выдержку и выдержку на разлив ещё 2-3 недели, предпочтительно месяц.

FG: 1.015
--------------------------------------------------------
0:00 Вступление и приветствие
1:19 Описание стиля и подход
4:39 Рецепт
8:51 Затирание
13:15 Варка
15:30 План брожения и дрожжевой замес
19:57 Последующее наблюдение за процессом брожения
20:45 Разлив и дегустация
27:45 Возможные улучшения
--------------------------------------------------------
Для справки: большинство ссылок на этой странице — партнёрские. Это означает, что если вы покупаете у них, я получаю небольшой процент от продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все деньги, заработанные на канале, идут на видео и пиво, которые вы видите на моём канале. Как всегда, не верьте мне на слово, а изучите вопрос, прежде чем решиться на покупку.

Музыка предоставлена ​​Epidemic Sound: https://share.epidemicsound.com/0go1wp
#шотландское #пиво #пиво #домашнеепиво #clawhammersupply #graintoglass #BIAB #allgrain #шотландское