Відкрити заклад без спеціалістів. Чи важливий фірстиль у ресторанній справі.

Що важливо, коли відкриваєш заклад? Чому фірмовий стиль важливий в ресторанному бізнесі? Скільки коштує відкрити заклад? Що таке бренд-шеф для ресторану? Що це за посада і на скільки вона важлива?

.........................................................................
Підписуйтеся на канал @bluffconceptstudio188
.........................................................................

Іnstagram:
BLUFF   / bluff.studio  
Стася   / pravd_a  
Лєра   / le_maximovvnaa_  
Юля   / tsinovnikova  

.........................................................................

Сергій Федоренко — співвласник торгової марки Хто Шеф. Це крафтові соуси та маринади. Керуючий партнер закладу Roadhouse та бренд шеф ресторану Ink у Києві. Відомий ресторатор та клієнт BLUFF вже декілька років. Він розкаже про співпрацю з BLUFF та поділиться своїм досвідом відкриття закладів. В цифрах — скільки коштує відкрити заклад. Дівчата теж розкриють деякі секрети про внутрішню працю BLUFF та поділяться фокапами, повʼязаними із затвердженням назв з клієнтами.

.........................................................................

00:00-00:12 вступ
00:12-01:21 представлення
01:21-07:01 досвід співпраці BLUFF
07:01-11:55 про проєкт «Хто Шеф»
11:55-17:40 на якому місці фірмовий стиль в ресторанному бізнесі
17:40-20:07 як часто відбуваються затвердження
20:07-28:07 що відбувається з неймінгами, які клієнт не обрав
28:07-30:37 досвід чому варто сплачувати агентствам
30:37-33:54 скільки коштує відкрити заклад
33:54-39:22 що таке бренд-шеф і для чого він потрібен в закладі
39:22-45:13 Сергій розповідає про свій досвід
45:13-52:37 важливість бренд шефа
52:37-58:15 українська сервісність порівняно з європейськими закладами
58:15 чи вважається, що зараз розквіт ресторанної індустрії
01:04:38-01:05:00 фокапи від Сергія
01:05:00-01:16:05 підписуйтеся
01:16:05-01:16:17 кінець