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¿Cómo hacer chips caseros de madera tostada para madurar cerveza?
Автор: Jose Brewing
Загружено: 2022-07-25
Просмотров: 1682
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Mi gráfica es para Roble pero me divertí experimentando con Cedro Rojo, que fue la madera que conseguí en esta ocasión. La tosté durante 1 hr, subiendo de 200 F a 350 F durante ese periodo de tiempo. Giré los tablones cada 5 minutos para que el tostado fuera uniforme.
Este método me gusta para hacer cervezas con aroma y sabor a madera. Si no tienes acceso a barriles de madera puedes dejar estos chips dentro de un keg o bien, de tu fermentador en el proceso de maduración.
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