BOLO SALGADO DE QUEIJO E FIAMBRE

O verão chegou. 🌞
Ainda tímido, mas já propício a receber toalhas estendidas sobre a relva e pés descalços sobre areia.
As festas populares são mais do que muitas e os piqueniques entre amigos e família imensos. E já sabemos que isso é sinónimo de comida saborosa, mas que se pede descomplicada.
O que sugiro hoje tem o melhor dos dois mundos. O sabor e a simplicidade. A simplicidade, tanto de confecção quanto de ingredientes. Um bolo salgado de queijo e fiambre com um toque de cebolinho e cebola…que é (podem confiar!) muito, muito bom. Se tiverem pequenotes em casa, levem-nos para a cozinha e partilhem o momento de preparação com eles.
Perfeito para piqueniques, lanches rápidos…inquestionavelmente versátil!

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🍴 RECEITA 🍴
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INGREDIENTES
. 3 | ovos L
. 150 ml | leite gordo
. 120 ml | azeite virgem extra
. 300 g | farinha trigo T65
. 3 g | sal fino
. 1 c. café | pimenta preta
. 1 c. sobremesa | cebola em pó
. 1 c. sobremesa | fermento em pó
. 2 c. sopa | cebolinho fresco picadinho
. 160 g | fiambre cubinhos
. 160 g | queijo flamengo cubinhos
. q.b. | sementes de sésamo

PREPARAÇÃO
1. Parta os ovos para uma taça. Bata-os até ficarem cremosos e ligeiramente volumosos.
2. Junte o leite e o azeite. Bata mais um pouco.
3. À farinha junte o sal, a pimenta preta, a cebola em pó e o cebolinho. Misture bem com um garfo ou umas varas.
4. Acrescente a farinha ao preparado líquido e envolva delicadamente, apenas até incorporar e ficar uma massa homogénea.
5. Junte o fermento em pó e misture.
6. Por fim, acrescente o fiambre e o queijo, envolvendo cuidadosamente.
7. Deite a massa num forma untada com azeite/manteiga e polvilhada com farinha.
8. Polvilhe sementes de sésamo no topo de toda a massa.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 35 minutos, ou até dourar (não deixe demasiado tempo). Vá verificando.
10. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e servir.

Bom Apetite!

Nota: Produtos processados (fiambre) devem ser consumidos com moderação.