БЛИНЫ (по рецепту из "Книги о вкусной и здоровой пище")

Сегодня приготовим блинчики по рецепту из "Книги о вкусной и здоровой пище". Блинчики получились вкусные, в меру сладкие. Их можно есть как со сладкой начинкой, так и с паштетом, сметаной, рыбкой.

Вам понадобится:
мука - 250 гр.;
2,5 стакана молока;
1,5 ст. ложки сахара;
1/4 чайной ложки соли;
2 ст. ложки сливочного масла.

РЕЦЕПТ:
1. Разделить желтки от белков.
2. Смешать желтки с 1/2 стаканом молока.
3. Прибавить соль, сахар и, помешивая, добавить муку.
4. Положить растопленное сливочное масло.
5. Постепенно влить молоко. Перемешать.
6. Добавить взбитые в пену белки и вымешать тесто.
7. Выпекать на разогретой сковороде с двух сторон.