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Costco Connection 創意料理 低溫烤炙戰斧牛排
Автор: Costco 好市多
Загружено: 1 дек. 2016 г.
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形如斧頭，量大實足的美國特選戰斧牛排，其夾帶油花的肉質，在清甜當中還帶有些微嚼勁，對於喜愛品嚐牛肉獨特風味的人來說，可千萬別錯過其帶骨部位，那是隱藏版的層次野味。這次特別採用長時間低溫烹烤戰斧牛排，讓整體肉質透過低溫更顯柔嫩，而且一般家用烤箱都可使用，心動嗎？快來試試戰斧牛排令人難忘的滋味吧！
材料 (4人份)
美國特選戰斧牛排 一塊(約1KG)
蒜頭 適量
迷迭香 適量
調味料及油品
海鹽 適量
黑胡椒粒 適量
特級橄欖油 適量 (適高溫烹煮)
初榨橄欖油 適量
無鹽奶油 適量
芥末籽醬 (搭配牛排食用)
其他：鋁箔紙
Tips:
牛排於烤箱炙烤完成後，可另外將帶骨部位切割下來，再於平底鍋上略為煎過，即可帶出截然不同的層次風味。
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