데리야끼 치킨솥밥

🔸🔸🔸데리야끼 닭다리살 솥밥 레시피 입니다🔸🔸🔸

이건 진심.. 어른도 아이도 다 좋아할 맛이니
저장하고 꼭 만들어보세요~
진짜 맛있어요!

📌데리야끼 치킨 솥밥(닭다리살 600g)

🔹초간단 데리야끼 소스 만들기🔹

-설탕 0.7T
-진간장 2T
-맛술 1T
-마요네즈 2T

약불에 놓고 마요네즈가 다 풀리도록
바글바글 끓여주세요.
걸쭉한 농도가 될 때 까지 끓이시면 됩니다!

🔸쌀 불림 없이 맛있게 하는 법🔸

쌀:찹쌀 1:0.5 비율로 섞어서 밥을 지어요.

저는 주로 쌀 10kg에 찹쌀을 5kg 섞어 먹습니다.

쌀2컵 (200ml핸들컵)
물은 2컵+3/1컵 정도로 물을 조금 더 잡아주세요.

*인덕션 9까지 있음

중강불에 뚜껑 열고 밥물이 끓을 때 까지 기다립니다.
(인덕션 7사용)
밥물이 바글바글 끓으면 1분 정도 위아래로
저어가며 고르게 섞어주세요.

그리고 나서 뚜껑덮고 약불에 12분
(인덕션 3사용)
약불이지만 속안에서 밥물이 끓을 정도의 불세기유지!
그래야 밥이 쫀득하게 됩니다!

🔸닭다리살 굽기🔸

닭다리살은 지져분한 부분은 가위로 정리하고
껍질부터 구워요.

밑간은 따로 하지 않고 통마늘 한줌/후추로
잡내를 잡아줍니다.
(마늘은 익으면 다 으스러지기 때문에 솥밥에 같이 넣으세요)

자주 뒤짚지 말고 껍질/살 부분을
한두번만 뒤짚어 노릇하게 구워주세요.

가위로 먹기좋은 크기로 자른 다음 델리야끼 소스를
모두 뿌려서 약불에 조려주세요.
(기름이 너무 많이 나왔다 싶으면 키친타월로 닦고
소스 부으세요.)

부추 또는 쪽파 듬뿍올리고 치킨 올리면 완성ㅎㅎㅎㅎ

🔸솥밥이 아니라 그냥 치킨으로 먹을경우🔸

소스는 솥밥에 비빌꺼라 이렇게 짭짤하게 계량 했는데
그냥 드실 경우에는 간을 봐가며 소스를 부어주세요.
이대로 그냥 만들어 드시면 짭니다!~

이거 애들이 진짜 오물오물 맛있게 잘 먹더라구요.
어른이 먹어도 당연히 맛있는 맛!
저는 솥밥 완전 좋아하거든요.
밥하기 싫을 때 한끼 뚝딱 만들어서
아이들 먹일 수 있잖아요.



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