reklame: Umuts Rullepølse uden rullepølsepresser og nitrit

Reklame for @wustof
Tjek knivene ud her: https://www.wusthof.com/en-dk
Umuts Rullepølse

Alle har forskellige juletraditioner i deres familie. Hos os er det en tradition at lave rullepølse til jul og spise den på rugbrød med en god sennep lige inden man går i seng juleaften. Her får I min rullepølseopskrift, som er uden nitrit, og du behøver ingen rullepølsepresser for at komme i gang. Den er nem at lave og lækker at spise!
Har I nogen særlige juletraditioner i jeres familie?

Det, du skal bruge:
Svinenakke på 1,5 - 2 kilo
4 spsk salt

Fyldet:
1/2 spsk allehånde
1 spsk sort peber
2 spsk løgpulver
4 blade husblas

Sådan gør du:

1. Skær svinenakken op i 1 - 1,5 cm og salt kødet grundigt over det hele.
2. Rul kødet sammen og lad salten trække i 15 minutter.
3. Sæt husblassen i blød i koldt vand.
4. Kværn krydderierne groft eller fint efter eget ønske.
5. Rul kødet ud og drys krydderierne på indersiden i et tyndt lag.
6. Læg de bløde husblasblade på kødet og rul rullepølsen stramt sammen.
7. Bind rullepølsen og pocher den i kogelagen i 50 minutter ved 95-98 grader.
8. Sluk for gryden og lad rullepølsen trække færdig i gryden i 1 time, inden du tager den op og sætter den på køl.
9. Rullepølsen skal sætte sig på køl, gerne natten over eller minimum 6 timer.
10. Nyd din rullepølse med lige det, du har lyst til.

Kogelage:
3 liter vand
2 spsk salt
2 gulerødder
2 pastinakker
1 løg
6 laurbærblade
3 kviste frisk timian
1 spsk sort peberkorn

Sådan gør du:
1. Bring vand og salt i kog.
2. Tilsæt de øvrige ingredienser og lad det hele koge sammen i 15-20 minutter.

Velbekomme!

#HolidayTraditions #Wusthof #MyWusthof


Join this channel to get access to perks:
   / @umutsakaryadk  

Kære ven, velkommen til min YouTube!

Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.

Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.

Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!

Mine sociale medier & kontaktinformationer:
https://linktr.ee/umutsakarya