Целая жареная курица в котле Weber с жареными овощами

Целая жареная курица в котле Weber — идеальный простой рецепт ужина. К тому же, я готовлю все овощи одновременно.

Вы можете спросить, почему это называется курица «спэтчкок»? По-видимому, это старый термин XVII века, произошедший от «разделки курицы» или вскрытия тушки для её приготовления.

Некоторые могут утверждать, что это относится к мелкой дичи, которую разделали, но этот термин на самом деле относится к любой дичи или домашней птице, у которой удалили позвоночник и сделали её плоской или «спэтчкок» для более быстрого и равномерного приготовления.

Независимо от происхождения названия, это вкусно и отличный способ приготовления курицы.

Базовое жаркое, приготовленное в котле Weber, хорошо прожарено. Не думаю, что может быть лучше.

Как и во всех моих рецептах, я тщательно продумываю выбор, подготовку, приправу, установку барбекю, время и температуру, чтобы вы могли повторить этот рецепт дома.

Как всегда, спасибо за просмотр!

Если вы любите барбекю, загляните на Schueys BBQ в Facebook:   / 2235708600063671  
Также загляните на мой Instagram, чтобы увидеть больше контента и розыгрышей: https://www.instagram.com/schueysbbq/...

Основные ингредиенты:
1,8 кг (3,9 фунта) курицы (отварной)
3 столовые ложки масла авокадо
2 столовые ложки Vegeta (порошок для овощного бульона)

Ингредиенты для натирания:
2 чайные ложки итальянских трав
3 чайные ложки разрыхлителя (без алюминия)
1 чайная ложка кошерной соли
2 чайные ложки чесночного порошка
½ чайной ложки крупно молотого чёрного перца
1 чайная ложка сладкой паприки

Овощные ингредиенты:
Картофель (разрезанный на четвертинки и обваренный 8 минут)
Морковь (очищенная и нарезанная кубиками 4 см) (кусочками 1 ½ дюйма, обваренными 3 минуты)
Брюссельская капуста (с отрезанными кончиками и разрезанными пополам)

ПРИМЕЧАНИЕ: картофель после обваривания покрыть утиным жиром. Остальные овощи покрыть авокадовым маслом. Затем все овощи посыпать солью, крупномолотым черным перцем и чесночным порошком.

Использованные ингредиенты:
Чатер Weber 57 см (22 дюйма)
Стартер
1 угольная корзина

Количество порций: 4

Способ приготовления: Запекание

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут (курица – 45 минут, овощи – 1 час 15 минут)

Время отдыха: 18 минут (1 минута на 100 граммов)

Кухня: Австралийская

Увлажнение: 3 сорта пива

Гриль, копчение, медленное приготовление, видеоинструкции или просто ваши основные блюда BBQ, моя цель — помочь вам в вашем пути к барбекю. Поэтому не забудьте подписаться и нажать на колокольчик, чтобы получать напоминания о новых видео.

Благодаря 30-летнему опыту приготовления пищи на грилях Weber, вы получаете мои знания, собранные в небольшие еженедельные видео. Эти методы работают, и я знаю это, поскольку сам готовлю на этих грилях уже три десятилетия.

Существует так много ложной информации, и моя цель — помочь вам освоить гриль, делясь знаниями и опытом, передавая проверенные временем методы, а не просто копируя их.

Если вы заинтересованы в сотрудничестве со мной или в съемке видео для социальных сетей или фотосессий, не стесняйтесь обращаться ко мне.