বাটা মসলায় আর নারিকেল দুধে লোভনীয় স্বাদের হাঁসের মাংস ভুনা | Bangladeshi Haser Mangso Bhuna

বাটা মসলায় আর নারিকেল দুধে লোভনীয় স্বাদের হাঁসের মাংস ভুনা | Bangladeshi Haser Mangso Bhuna | Mukta'S Kitchen


নিচে দিচ্ছি বাটা মসলা ও নারিকেল দুধে অসাধারণ সুস্বাদু হাঁসের মাংস ভুনা (Bangladeshi Haser Mangsho Bhuna)—যা ভাত, পোলাও বা রুটি সবকিছুর সাথেই জমে অসাধারণ!

🦆 বাটা মসলায় হাঁসের মাংস ভুনা

(Narikol Doodh Diye Haser Mangsho Bhuna)

🥥 উপকরণ

হাঁসের মাংস — ১ কেজি

বাটা মসলাঃ

পেঁয়াজ বাটা — ½ কাপ

আদা বাটা — ১.৫ টেবিল চামচ

রসুন বাটা — ১ টেবিল চামচ

মরিচ বাটা — ১ টেবিল চামচ (ঝাল কম–বেশি নিজের মতো)

টমেটো বাটা — ২ টেবিল চামচ (ইচ্ছা)

শুকনা মসলাঃ

হলুদ গুঁড়া — ১ চা চামচ

লাল মরিচ গুঁড়া — ১ চা চামচ

ধনিয়া গুঁড়া — ১ চা চামচ

জিরা গুঁড়া — ১ চা চামচ

গরম মসলা — ½ চা চামচ

অন্যান্যঃ

নারিকেল দুধ — ১ কাপ

পেঁয়াজ কুচি — ১ কাপ

কাঁচা মরিচ — ৬–৮ টি

তেজপাতা — ২ টি

দারুচিনি — ১ টুকরো

এলাচ — ৩ টি

লবঙ্গ — ৩ টি

লবণ — স্বাদমতো

তেল — ½ কাপ

🥣 প্রস্তুত প্রণালী

১) হাঁসের মাংস ধুয়ে মেরিনেট করুন

মাংসে লবণ, হলুদ, আদা-রসুন বাটা, মরিচ বাটা ও একটু তেল মিশিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন। এতে হাঁস আরও নরম হয়।

২) মসলা ভাজা শুরু করুন

কড়াইয়ে তেল গরম করে তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ দিয়ে সুগন্ধ বের করুন। পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

৩) সব বাটা মসলা দিয়ে ভুনুন

পেঁয়াজে পেঁয়াজ বাটা, টমেটো বাটা, আদা-রসুন বাটা, মরিচ বাটা দিয়ে মাঝারি আঁচে ৮–১০ মিনিট ভুনুন। তেল আলাদা হলে বুঝবেন মসলা ঠিকমতো ভুনা হয়েছে।

৪) শুকনা মসলা যোগ করুন

হলুদ, মরিচ, ধনিয়া, জিরা গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে আরও ২–৩ মিনিট ভাজুন।

৫) এখন হাঁসের মেরিনেট করা মাংস দিন

মাংস মসলার সাথে মিশিয়ে ১৫–২০ মিনিট ঢেকে ভুনুন। মাঝে মাঝে নাড়ুন যেন পুড়ে না যায়। হাঁস নরম হতে সময় একটু বেশি লাগে—এটাই এর আসল স্বাদ।

৬) নারিকেল দুধ দিন

এখন ১ কাপ নারিকেল দুধ দিয়ে কম আঁচে ৩০–40 মিনিট রান্না হতে দিন। হাঁসের ঝোল ধীরে ধীরে ঘন হয়ে ভুনা আকার নেবে।

৭) কাঁচা মরিচ ও গরম মসলা

শেষে কাঁচা মরিচ ও গরম মসলা ছড়িয়ে ঢেকে ৫ মিনিট দম দিন। তেল উঠে এলে নামিয়ে ফেলুন।

🤤 পরিবেশন

গরম গরম হাঁসের মাংস ভুনা পরিবেশন করুন—

🍚 ভাত 🍛 খিচুড়ি 🍗 পোলাও 🥖 রুটি / পরোটা

সবকিছুর সাথেই দারুণ লাগে!

































































































#হাঁসেরমাংসভুনা #হাঁস #হাঁসেরমাংস
#BangladeshiFood #Cooking #FoodLover #mukta'skitchen #EasyRecipe #DesiFood #easyrecipemake #home #homemade #বাংলাদেশ #bangladesh #muktasmmkitchen #bangali #kitchen #cooking #recipe #রান্নাবান্না #রান্নাব্লগভিডিও #রান্না #রান্নাব্লগভিডিওচ্যানেল #কলকাতা #ভাইরাল #viral #kolkata #patuakhali #পটুয়াখালী #বরিশাল #পাকোড়া_রেসিপি #putimach #loittafish #loitta #muktasmmkitchen #bangali #kitchen #cooking #recipe #রান্নাবান্না #রান্নাব্লগভিডিও #রান্না #রান্নাব্লগভিডিওচ্যানেল #কলকাতা #ভাইরাল #viral #kolkata #patuakhali #পটুয়াখালী #বরিশাল # #seafish #সামুদ্রিকমাছ #putimach #ভর্তারেসিপি #ভর্তা #beef #muktasmmkitchen #varta #kebab #recipe #recipe #Muktaskitchen #chicken #jackfruit #anchovy #muktasmmkitchen #mash #jackfruitseedrecipe #jackfruitseedmash #jack #BangladeshiFood #Cooking #FoodLover #mukta'skitchen #EasyRecipe #DesiFood #easyrecipemake #cooking #kitchen #food #rannabanna #Muktasmmkitchen #potato #sancks #snack

‎⁨@CookingTime⁩  ‎⁨@ElisasCookingRecipes⁩  ‎⁨@VillageCookingChannel⁩ @MuktisCookingWorld @cookingbyeme712 @ElisasCookingRecipes @AfsarasminiKitchen @AbdulAwal-u9s