RUDY CHOIRUDIN | KOPONG DI DALAM, RENYAH DI LUAR! ~ BAKSO GORENG KOPONG

RESEP SILAHKAN CEK DESKRIPSI!

KITCHENWARE
👇👇
https://www.tokovicenza.com/product?s...
https://continentalkitchenware.id/pro...
=====================================
PLATING & INGREDIENTS PLATE
👇👇
https://www.tokovicenza.com/product?s...
=====================================

BAKSO GORENG KOPONG
Recipe by Rudy Choirudin

BAHAN 1: Chopper
200 g daging ayam
75 g udang peci kupas
1 butir telur
1 sdt gula
1 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
2 sdt minyak wijen
60 g es kepruk
2 sdm tepung tapioka

BAHAN 2:
1 sdt garam
1/2 sdt kecap ikan
150 g tepung tapioka
1/2 sdt baking powder
750 ml minyak

CARA MEMBUAT:
1. Chopper bahan 1 hingga menjadi emolsi, setelah halus masukkan garam, kecap ikan, 2 sdm tepung tapioka, dan baking powder. Chopper kembali hingga adonan kenyal
2. Panaskan minyak dengan api kecil, biarkan api menyala, dan jangan diubah
3. Keluarkan adonan dan masukkan dalam bowl, tambahkan sisa tapioka, lalu aduk hingga merata
4. Bulatkan dan langsung masukkan ke dalam minyak hangat
5. Biarkan mulai memanas dan baso mulai terapung
6. Aduk perlahan hingga baso permukaannya cokelat dan set/kuat (40-45 menit)
7. Angkat, tiriskan, letakkan di piring saji, dan beri hiasan
8. Hidangkan


#resep #baksogoreng #baksogorengkopong #rudychoirudin