MITITEI & CÂRNAŢI, TIMIȘOARA, ROMANIA 🇷🇴 | BERĂRIA 700 | TRADIȚIONAL ROMÂNESC 🇷🇴
Автор: lvan.Truck.Driver
Загружено: 2024-04-19
Просмотров: 169
MITITEI & CÂRNAŢI, TIMIȘOARA, ROMANIA 🇷🇴 | BERĂRIA 700 | TRADIȚIONAL ROMÂNESC 🇷🇴
Mititei sau mici este un preparat tradițional românesc, un fel de chiftele la grătar, de obicei de formă cilindrică. Micii se aseamănă cu alte produse similare din carne tocată din Balcanii de Vest, ćevapčići, dar și cu unele produse bulgărești, grecești sau turcești. Spre deosebire de acestea, în mititei se adaugă și alte ingrediente, inclusiv bicarbonatul de sodiu, și diferă oarecum forma și mărimea.
Cu toate că rețeta de bază își are originea în Balcani, provenind din Serbia, dar cu influență otomană, dar întâlnindu-se și în Grecia sau Turcia, de unde a fost preluată de bucătăria românească, astăzi mititeii sunt recunoscuți ca fel de mâncare independent.
Mici sub foc
O legendă spune că mititeii ar fi fost inventați în secolul al XIX-lea într-o seară la hanul La Iordachi din București, binecunoscut pentru cârnații săi, când bucătăria a rămas fără învelișuri. Dovedit, ei au fost mai întâi oferiți, în 1902, la restaurantul bucureștean Caru(l) cu bere, conținând numai carne de vită. La acea vreme s-a determinat că un kilogram de carne tocată trebuie să conțină cel puțin trei grame de bicarbonat de sodiu.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
