데치거나 삶지마세요. 대박집 쭈꾸미볶음 이렇게 만들면 물 없이 양념이 착 붙어 맛있어요~

#쭈꾸미볶음

재료 : 쭈꾸미 300g(5~6미) , 양파1개, 대파1뿌리, 청양고추2개

양념 : 고춧가루3, 고추장1/2, 진간장2, 매실액2, 물엿2, 간마늘1, 생강가루1/2, 미림2, 고추기름1, 식용유1

손질용 : 밀가루3 / 쭈꾸미 저수분 삶기 : 미림2

1. 쭈꾸미를 물에 씻어 주고, 가위로 영상에서처럼 손질해주세요.

2. 손질한 쭈꾸미에 밀가루3을 넣고 바락바락 주무른 뒤 찬물에 깨끗이 씻어주세요.

3. 대파는 큼직하게, 청양고추는 어슷, 양파는 두툼하게 썰어주세요.

4. 팬에 쭈꾸미를 넣고 미림2 넣고 뚜껑을 닫아 1분30초간 끓여주고, 먹기 좋게 썰어주세요.

5. 팬에 고춧가루3, 고추장1/2, 진간장2, 매실액2, 물엿2, 간마늘1, 생강가루1/2, 미림2을 넣고 양념장을 한소끔 끓여주세요.

6. 팬에 식용유1, 고추기름1을 넣고 대파,양파 넣고 볶다가 쭈꾸미, 양념장을 넣은 뒤 2분간 센불로 빠르게 볶아주세요.

7. 청양고추, 참기름1 넣고 맛있게 드세요 ~

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   / @dragonrain  

1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.

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