Pasteles Gourmet del 2024 ideales para festejar el fin de año

🔴Pastel de Carlota Limón 🍋
Ingredientes

bizcocho
7 huevos medianos
260 gramos de harina
250 gramos azúcar
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de vainilla

Tres Leches
250 mililitro de media crema
1 y 3/4 de taza de leche entera
1/2 taza de leche condensada

Rellenó
300 ml de crema para batir sin azúcar
100 ml de jugó de limón
300 ml de leche condensada
200 gramos de queso crema
galletas marias al gustó

🔴Pastel Mango 🥭

Ingredientes
5 huevos
1 taza de azúcar (200gr)
2/3 de taza de aceite (150ml)
2 y 1/3 de harina (300 gramos)
3/4 de taza de leche
1 cucharada de vainilla
2 y 1/2 de cucharadita de polvo de hornear

Relleno de Queso-Mango
200 queso crema
250 ml de media crema
200 gramos de mango
3 huevos
3/4 taza leche condensada
3 cucharadas de fecula de maíz

Mermelada de mango
400 gramos de mango
1/2 taza de agua
1 cucharada de fécula de maíz
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de jugó de limón
1 cucharada de grenetina o gelatina sin sabor
1/4 de taza de agua para hidratar la gelatina

Mousse de Vainilla
1 y 1/2 de crema para batir
1/2 taza de leche condensada
1 cucharada de grenetina o gelatina sin sabor
1/4 de taza de agua
1 cucharada de vainilla transparente

🔴Ingredientes Pastel Oreo

6 galletas Oreo
130 gramos de mantequilla sin sal
45 ml de aceite
180 gramos de azúcar
4 huevos
200 gramos de harina
1 cucharada de vainilla
1/2 cucharadita de polvo de hornear
45 ml de leche

200 gramos de queso crema
125 gramos de harina (1 taza )
60 gramos de mantequilla sin sal
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla transparente
100 gramos de azúcar (1/2 taza)

Ganache de chocolate

100 mililitros de crema para batir
150 gramos de chocolate semiamargo
30 gramos de mantequilla sin sal


🔴Pastel Marmolado de tres Leches

Ingredientes

bizcocho

5 huevos medianos
180 gramos de harina (1 taza y 1/2)
170 gramos azúcar (3/4 taza más 1 cucharada)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de vainilla

bizcocho chocolate
Ingredientes
2 huevos medianos
60 gramos de harina
70 gramos azúcar (1/4 taza más 1 cucharada)
1 y 1/2 cucharada de cocoa amargo sin azúcar
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de vainilla

Tres Leches

250 mililitro de media crema
Una lata de leche evaporada
1 de taza de leche entera
1/2 taza de leche condensada
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de Brandy

🔴Pastel de fresa

Ingredientes

6 huevos
2/3 de taza de azúcar (170gr)
1/4 de taza de aceite (60ml)
1 y 1/3 de harina (170 gramos)
1/4 de taza de leche
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de fecula de maíz
1 de cucharadita de polvo de hornear

Relleno de Queso fresa

200 queso crema
250 ml de media crema
160 gramos de fresas
3 huevos
1/2 taza leche condensada
3 cucharadas de fecula de maíz

Mermelada de fresa

400 gramos de fresa
1/2 taza de agua
1 cucharada de fécula de maíz
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita de jugó de limón
1 cucharada de grenetina o gelatina sin sabor
1/4 de taza de agua para hidratar la gelatina

Mousse de Vainilla

1 y 1/2 de crema para batir
1/2 taza de leche condensada
1 cucharada de grenetina o gelatina sin sabor
1/4 de taza de agua
1 cucharada de vainilla transparente

🎁Receta pastel de zanahoria

3 tazas de harina (360 gr)
1 y 1/3 de taza de azúcar (265 gr)
4 huevos
1 taza de aceite (250ml)
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de canela en polvo
300 gramos de zanahoria
300 gramos de manzana
Ralladura de una naranja
Almendra, coco y arándanos al gusto

Relleno

7 huevos
1 lata de leche condensada
250 ml de media crema
1/2 taza de leche
100 gramos de nuez
3 cucharada de fécula de maíz
1 cucharadita de concentrado de nuez

Crema de queso y mantequilla

200 gramos de queso crema
120 gramos de mantequilla
120 gramos de manteca vegetal
500 gramos de azúcar glass
1 cucharada de vainilla transparente

🎁Receta tres leches café

pan esponja
6 huevos
240 gramos de harina (2 taza)
180 gramos azúcar (3/4 de taza mas 2 cucharadas)
2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de Café instantáneo y una cucharada de agua caliente

Caramelo con café
160 gramos de azúcar
1/3 de taza de agua
200 ml de leche tibia
3 cucharadasde café instantáneo
340 gramos de leche condensada

Relleno
200 gr de queso crema
3 huevos
250 ml de media crema
3 charadas de fécula de maíz
3/4 de taza de leche
1/2 de taza de preparación de Caramelo con café


Almendras con Caramelo

1/4 de taza de azúcar
100 gramos de almendra fileteadas
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de vainilla

Tres Leches

500 ml de leche tibia
250 gramos de media crema o crema para batir
1/2 taza de preparación Caramelo con café