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面和菜一锅出的炒揪片比餐厅的都好吃｜杂粮面片更健康
Автор: 邻家饭桌Next door dining table
Загружено: 20 сент. 2024 г.
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Описание:
操作要点：
面片：
和面：150g普通小麦面粉，150g绿豆面粉，100g冷水和成一个偏硬的面团醒面20分钟；
擀面：擀成2厘米厚的大面片，切成两指宽的条状，揪成2厘米见方的面片；
煮面：水开下入面片煮至8成熟；
配菜：
番茄、洋葱、小彩椒、香菇都切成丁儿；鸡蛋炒成小块；
炒面：
先炒所有配菜和番茄
调味：生抽1大勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐2小勺、白胡椒粉1小勺
再放入鸡蛋和面片炒匀入味即可出锅。
（详见视频）
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