Muikkupihvit & kanttarellikastike muurikalla valmistettuna

Näin tehdään Puulan vedenviljasta muikkupihvejä! Aki Hirvonen on ensin perannut muikut ruodottomaksi ja sen jälkeen valmistaa ne avotulella muurikka-pannulla. Peltsi ja Aki keräsivät tuoreita kanttarelleja aivan keittokatoksen läheltä ja muikkupihvit ryyditetään niistä tehdyllä kastikkeella.

Muikun perkaus ja fileointi tapahtuu näin:
   • Muikun perkaus ruodottomaksi  

Annos neljälle henkilölle
Akin muikkupihveihin tarvitaan:
Ruodottomaksi perattuja muikkuja 500 g
Juustoraastetta pussi (esimerkiksi mozzarella)
Ruisjauhoja
Valkosipulimauste (oman maun mukaan)
Voita paistamiseen
Suolaa

Kastikkeeseen:
Kanttarelleja noin litra
Iso sipuli
Suolaa
Mustapippuria
Voita paistamiseen
Kolmen sipulin kermatörppö 2 dl

Parhaimmillaan paahtoleivän kanssa tarjoiltuna.

8 tarinaa Puulalta -videosarjassa retkeillään ja kalastetaan Puulavedellä. Sarjaa voit seurata tällä KalastusKanavalla, jossa julkaisemme kahdeksan osaisen sarjan. Varsinaisten jaksojen lisäksi on luvassa myös syventäviä extra-klippejä aiheista, joita videoissa käsitellään. Sarjassa on juontajana erä-& kalamies Mikko Peltsi Peltola. Sarja on luonteeltaan ei-kaupallinen.

Tutustu alueen yrityksiin ja palveluihin:
www.hirvensalmi.fi
www.kangasniemi.fi
www.mikkeli.fi
www.visitmikkeli.fi

Seuraa sarjan etenemistä myös Instagramissa ja Twitterissä hastagilla #puula

Tekijät:
Mika Viitanen
  / maastokuvaaja  
  / maastokuvaaja  

Mikko Peltola
  / mikkopeltola  
  / peltolanmikko