CALAMARI RIPIENI – ricetta sfiziosa del secondo piatto di pesce tradizionale

Una ricetta che profuma di mare e di grande effetto è quella dei calamari ripieni. Il nostro ripieno è tradizionale, come quello delle nonne e se li cuocete in un tegame, avrete la possibilità di condire anche la pasta con il sughetto rendendolo un secondo piatto pratico perché in relativamente poco tempo farete anche un primo piatto di mare.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE PER I CALAMARI RIPIENI

Sul nostro sito c’è la ricetta stampabile dei calamari ripieni: https://cucinageek.it/calamari-ripieni/

• 700 gr di calamari puliti in pescheria
• Un uovo
• 100 gr di mollica di pane raffermo ( RICETTA:    • PANE SENZA IMPASTO – Ricetta facile del pa...   )
• 100 gr di patata lessa
• 3 cucchiai di pecorino o parmigiano
• 1 cucchiaio di pangrattato
• 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 700 ml di passata di pomodoro
• prezzemolo
• Uno spicchio di aglio
• 40 ml di vino bianco
• Sale
• Pepe
• 400 gr di linguine

Non dimenticatevi che vi serviranno gli stuzzicadenti, altrimenti come li chiudete? 

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