Рецепт индийского чая «Чай»

Как приготовить чай чай - РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ индийского чая: https://anitacooks.com/chai-tea-recip... ЧАЙ МАСАЛА:    • Masala Chai Recipe  
Привет, ребята! Сегодня я приготовлю чай, также известный как индийский чай. Нам понадобятся листья чёрного чая. Это коробка листьев индийского чая, которую вы можете найти в большинстве азиатских магазинов. Если вы не можете найти индийский чёрный чай, используйте другой чёрный чай. Нам также понадобятся стручки зелёного кардамона, свежий имбирь, цельное молоко, вода и сахар. Измельчите стручки кардамона в ступке и пестике или в мельнице для специй. Поскольку стручков всего четыре, я воспользуюсь ступкой и пестиком. Измельчите стручки в порошок. Отломите кусочек имбиря, очистите его и используйте кусочек длиной около 1,5 см.

В стальную кастрюлю налейте воду и цельное молоко (не используйте обезжиренное или нежирное молоко). Чай должен получиться насыщенным и кремообразным, а не водянистым. Добавьте нарезанный кусочек имбиря длиной в полдюйма и молотый кардамон. Доведите до кипения. Следите за чайником, чтобы он не выкипел. Время от времени помешивайте. Вы увидите пузырьки в чайнике — это значит, что пора добавлять чайные листья. Добавьте чайные листья. Это будет крепкий чай. Если вы любите более мягкий чай, используйте меньше чайных листьев. Вскипятите и затем варите на медленном огне. Добавьте сахар.

Процедите чай в чашку с носиком. Из 16 унций жидкости, с которой мы начали, получится около 350 мл чая. Это один из моих любимых кухонных инструментов, и я использую его для охлаждения чая. Вы можете использовать любую чашку с носиком. Хорошо иметь ручку, чтобы не обжечься горячим чаем. Это называется «вытягиванием» чая, и вы найдёте этот способ во многих чайных магазинах Азии. Если поискать на YouTube «вытягивание чая», то увидите, как ребята заваривают две чашки одновременно, используя всевозможные трюки. Я же справляюсь с завариванием одной чашки. Если вы новичок, делайте это над раковиной, чтобы не испачкаться. Вы уже видите, сколько пены образовалось. Чем больше вы затягиваете чай, тем прохладнее он становится и пенистее.

Теперь мой чай готов к употреблению. Это идеальное сочетание имбиря и кардамона. Чай насыщенный, сливочный и очень успокаивающий. Попробовав этот чай, вам будет очень сложно вернуться к чашке воды и чайному пакетику.

Надеюсь, вам понравился этот рецепт. Не забудьте подписаться, и спасибо за просмотр!