MENUDO ROJO ESTILO JALISCO | ALE DE NAVA

Esta receta es como mi mamá me enseño a prepararlo y espero te guste tanto como a mi.



► Receta anterior:
TARTA FLORAL PARA SAN VALENTIN
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► INGREDIENTES
PARA 5 A 6 PERSONAS

PARA LA PRECOCCION
• 1.5 kilos de carne para menudo si lo prefieres puedes agregar huesos aparte de la carne (considera que dará más sabor pero el caldo quedara más grasoso)
• ½ taza de vinagre
• 1 cucharada de sal
PARA LA SEGUNDA COCCION
• 1 cebolla grande
• 3 hojas de laurel grandes
• 3 ajos grandes sin pelar
PARA LA ÚLTIMA COCCION
• 4 chiles guajillos o mirasol
• 3 ajos grandes pelados
• 2 cucharadas de sal
• 15 pimientas enteras chicas o 5 grandes
• 1 cucharada de mejorana (orégano seco)
• ½ cebolla grande
• 3 ramitas de hierba buena fresca
• 3 ramitas de oregano fresco
PARA SERVIR
• Cebolla picada
• Mejorana (orégano seco)
• Tortillas de maíz
• Limón
• Aguacate
• Chile de tomate

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SOBRE EL CANAL

Gracias a este espacio puedo compartir mi pasión por la cocina y mi familia. Te muestro un poco de mi día a día como madre y emprendedora; aprendamos juntos y seamos cada día mejores.
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Música receta:

Acoustic/Folk Instrumental by Hyde - Free Instrumentals   / davidhydemusic   Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0 http://creativecommons.org/licenses/b... Music promoted by Audio Library    • Acoustic Folk Instrumental – Hyde - Free I...